老街 创客

老街一角。

单车咖啡。

老街创客的店正在营业中。

赤坎区大德一横路露娜电玩店。

“一杯‘瑰夏’。”周三下午五时，在一片绿色的藤蔓中，13号咖啡铺的玻璃门被轻轻推开。店主梅梅不一会儿便把咖啡送到了客人的手上。

“我们店是2020年开的，那时民国风情街没有现在这么热闹。《隐秘的角落》剧组过来拍摄的时候我还去看过，后来以这部剧为灵感制作了一款咖啡。印象中，大概是在2020年夏季电视剧爆火后，这一带客流量逐渐多了起来，近两年这附近的新店越开越多。”梅梅说。

13号咖啡铺开在赤坎区民权路15号。赤坎，坎高泥赤，东临大海，自古就是驿站、商埠。赤坎开埠于宋，清康熙二十三年解除海禁后，各府商民得以取海道抵埠，商业、航运日趋兴旺。清道光年间，赤坎古埠筑起了10个踏跺式码头，呈现出“商船蚁集，愁迁者多”“商旅攘熙，舟车辐辏”的盛景。

时光流转，古商埠逐渐布满岁月的痕迹，不少街道变得逼仄破旧。近年来，湛江从细微处着手，对老街进行城市更新、古建筑活化，实现城市建筑与自然景观、历史文化的有机融合。经过改造的老街重新焕发青春，吸引众多市民、游客前来观光游览。创客们抓住契机，纷纷涌入老街，在这里开辟新鲜活力的消费新景象。

采写：南方日报记者 林日清

摄影：郭龙碧

关键词 多元

老街包容下的斜杠青年

踏着广州湾商会会馆与“双清庵”之间的青石阶路上行，前方的横向道路便是曾在《隐秘的角落》中频频亮相的大通街。街道四通八达，两侧房屋鳞次栉比，裸露的红砖上爬着青绿的苔藓，行走其中宛若回到了从前的时光。

七拐八弯地走着，不觉中走到了赤坎区中兴街101号，一面悬挂在屋檐下的白布吸引了记者的目光。布上写着“不存在饮品店”六个大字，下方的窗前立着一块纸板，板上写着“正经饮品店，不谈艺术”，然而墙角处的木板上却贴着六幅画作。透过玻璃门往内看，靠近店门口的桌子旁，年轻的店主凡子正在画画。

凡子大学毕业后由于身体原因，听从医生建议成为一名瑜伽教练，有了启动资金后又在湛江开了一个瑜伽馆。“教了几年瑜伽后觉得生活太单一了。我是一个喜欢接触新鲜事物的人，每天重复同样的事情很容易磨灭对生活的激情。”凡子表示，自己时常到各个城市看艺术展，感受思维的碰撞，久而久之便产生了在湛江搭建一个艺术交流平台的想法。

一次偶然的机会，凡子和男朋友来到中兴街101号吃甜品，甜品店的老板也是一名年轻人。“他说自己不想再继续经营甜品店了，这种生活太单一，时间长了会倦怠。”凡子说，“当时我们决定租下这家店，店里不限定卖什么，每隔一段时间举办一次艺术沙龙，从大家的讨论中汲取灵感。”

如今，在不存在饮品店里，既出售饮品，也出售书画。悬挂在店内的画作大多可以出售，有的是凡子和男朋友所绘，有的则是来这里的客人所绘。“来店里的大多数是熟客，有不少是高校艺术系的学生，也有专业画家。画作价格不定，有的只要十来元。”凡子介绍，“书架上的书也可以卖。以后可能还会卖点别的。”

无独有偶，位于赤坎区大德一横路13号的露娜电玩也是一家多元化的店。店主之一的阿文曾在银保部门和医院后勤上班，辞职后与朋友合伙开了露娜电玩店。店内不仅可以打电玩，也可以撸猫狗，还可以喝饮料。“三样都是我喜欢的，于是把爱好转化为了事业。”阿文笑着说，“我们都觉得没必要限定经营范围，可以有多种尝试。”

谈起创业经历，阿文滔滔不绝。2020年1月18日，阿文和朋友合伙租下如今的店面经营起了宠物店。然而由于种种原因，宠物店的经营并不理想。“进店的客人屈指可数。”阿文说，“无聊的时候我们就在店里打起了电玩，有些客人会在旁边看，甚至会提出和我们一起玩。”

由此，阿文发现了其中的商机，于是宠物店摇身一变成为可以撸猫撸狗的电玩店。随着客流量变大，阿文逐渐发现，客人时常从外卖平台购买饮料到店里。“客人在这里打电玩，一待就是几个小时，我们为何不出售饮料呢？”阿文和朋友说干就干，不久后店里又出售起了饮料，“下一步我们还想出售小吃，一方面可以扩展店铺经营范围，另一方面也可以延长客人的在店时间，一举两得。”

关键词 包容

新手敢于试错追梦

“我从小在这附近长大，对这一带很熟悉。选择在这里创业有多重因素，一来这里是老城区，人流量大，二来这里租金比较低，适合创业新手，试错成本相对低。”阿文说。据介绍，露娜电玩每个月的铺租不到3000元，创业至今，这家店几乎没有亏损过。

大德路20世纪初即为小商贩聚居之地，湛江建市后发展为居民住宅区。四周学校、商铺、市场、餐饮店齐聚，每日人来车往，热闹非凡。据介绍，日常上课期间，露娜电玩主要的收入来源于店铺出售的饮料。到了周末和节假日，店里的电玩和撸猫套餐则更受欢迎。

“到店消费的客人有一部分是年轻人，也有部分是附近的居民。有一个大叔是驾校教练，下班后常来店里打电玩，他说能释放工作压力。”阿文笑着说，“也有不少女生是专门过来撸猫撸狗的。”话音未落，店里的柯基犬便跑了过来，它用头蹭了蹭阿文的手后，顺势在阿文脚边躺了下来。

穿行于雨后的老街，空气中夹杂着一股淡淡的泥土清香，湿润的石板路咯吱作响，斑驳的墙面上滑动着水珠，阳光透过树叶的缝隙照射下来，泛起星星点点的亮光。离露娜电玩不远处，同在大德路的两支耳多的店主贞姐正忙着为客人打包手工冰棒。

两支耳多的面积不过19平方米，出售糖浇草莓和手工冰棒。“当初选择租下这里，很大程度上是考虑到这里的铺租低，每个月1800元。”贞姐说，“我们做的是小本生意，承担不起太贵的租金。还好我先生正好是装饰设计师，店铺的所有装饰，包括冰棒的包装都是先生设计的，节省了很多设计费用。”

贞姐前些年在深圳打工，和丈夫结婚后选择回到湛江。“我一直喜欢制作美食，尤其喜欢冰棒。后来先生提议开一家手工冰棒店，既能从事自己喜欢的工作，也能照顾孩子。”贞姐笑着说，“刚开店的时候一整天都卖不出10根冰棒，现在想想，能坚持至今，也得益于铺租低。”

对此，凡子也有类似的看法。“2020年我们选择租下这个店面，也是因为不需要太多成本。这里每个月的租金只要2000元，且那时候甜品店的老板把这里装修得挺好的，接手后我们没有在装修上花费太多资金。”看着窗外广州湾时期留下的多边形灯柱，凡子说。

从狭窄的木梯走上二楼，入口的地面上独具匠心地镶嵌了一块可以看到一楼咖啡工作间的玻璃，玻璃地板的旁边是一面墙，墙上贴满五颜六色的便利贴，便利贴被各式各样的笔迹填满。三三两两的年轻人正在室内安静地画画、看书，不时喝一口凡子制作的饮料。

老街的包容性在单车咖啡的经营者阿龙身上体现得淋漓尽致，他曾经营着一家咖啡店，由于种种原因咖啡店倒闭了，手头创业资金紧缺的他用一部“二八大杠”复古自行车开启了二次创业。作为手冲咖啡的坚守者，阿龙依靠品质吸引了一批熟客，也有老外慕名前来，在巴斯夫湛江一体化基地工作的博安格就是阿龙的常客。而今，阿龙的单车咖啡馆已成为赤坎街头一道独特的风景，不少游客慕名前往合影。

关键词 活力

本土范创意吸引回头客

沿着古老的骑楼建筑群前行，一路绿树成荫。蔓延的青苔，剥落的门窗雕花，红砖墙缝里长出的蕨草……无一不在诉说着流逝的岁月。民国风情街熙熙攘攘，络绎不绝的游客忙着打卡、拍照。绿植环绕中，巨大的红色遮阳伞吸引了游人的目光。绿色门框旁，挂着暗红色的木板，木板上写着“13号咖啡铺”几个大字。

梅梅热爱咖啡，曾在深圳经营过近六年咖啡店。几年前，由于家庭原因，梅梅选择回到湛江。如今的铺面是梅梅丈夫家的物业，2020年重新装修成咖啡馆开业。“现在的装修风格和深圳的店有点类似。”梅梅说。

环顾四周，墨绿色的墙体上粘贴着上世纪街头的英文招牌、黑色唱片碟、明星海报、中古钟表，还有旧单车元素作为点缀。店内到处摆放着可爱精致的小物什，如铁皮小汽车、俄罗斯套娃、轮盘电话机，手风琴乐器……在微暗的灯光下，显得复古温馨。

“现在过来的有三分之二是熟客，我们更愿意以咖啡的品质留住客人。”梅梅说，“我们经常去外地学习，前段时间还去茂名参加了一个顶级咖啡师开设的课程。”如今，13号咖啡铺颇受湛江年轻人的欢迎，据介绍，多的时候每日可出近三百杯。

采访的过程中，记者发现不少创客的灵感与经验来源广泛，他们从四面八方汲取创新灵感，融合湛江本地特色，激发出蓬勃的生机。18平米咖啡店的店主阿梁便是从网络上得到了移动咖啡车的灵感。

阿梁曾经是广州一家广告公司的策划人员，由于工作需要经常出差，孩子出生后选择回到湛江。2021年，阿梁开着小型面包车到中澳友谊花园附近摆摊卖咖啡，结识了同样开着小型面包车卖柠檬茶的阿许。

“摆摊要面临很多不可确定的因素。湛江夏季多雨，有时候会连着下一个星期，我们没法出去摆摊就断了收入。”两人经过商议，合伙在赤坎区湾南路经营起了18平米咖啡店。如今店门外依然停靠着一辆蓝色的移动咖啡车，已然成为了店铺的招牌。“我们现在有空时还会开车出去摆摊。”阿许说，“增加收入的同时也能为店铺吸引来更多的客人。”

贞姐同样是从网络上习得手工冰棒的制作方式。“一开始不知道该怎么制作手工冰棒，我就在网络上不停地找世界各地的教程，再自己进行调配，直到配比出自己满意的口感。”贞姐说。

打开冰柜，伯爵红茶口味、咖啡口味、榴莲口味、芝麻口味、香蕉口味……各式各样的手工冰棒让人眼花缭乱。贞姐指着香蕉口味的手工冰棒笑着说：“印象中花费最长时间的就是这个口味了。我跟着网络教程尝试了很多种香蕉，但是调配出的口感都不满意。后来看到一个国外的教程使用了都乐香蕉，便买回来试一试，没想到调配出来的冰棒果香浓郁，软糯香甜，很受欢迎。”

■记者观察

不再隐秘 酝酿新活力

夜幕降临，大德路上灯火通明，来此吃夜宵的市民络绎不绝。两支耳多依旧热闹非凡，刚下晚自习的学生，下班的年轻人，出门散步的市民等纷纷到此购买糖浇草莓和冰棒。“现在经营得不错，不少客人天天都要来买。”贞姐笑着说。

李女士正好带着孩子走进店里，孩子挑了一串糖浇草莓。“我们住在这附近，每次出来散步都会过来，我和孩子都喜欢吃贞姐做的零食。最近天气不热，我都给孩子买糖浇草莓，过段时间就可以给她买冰棒了。贞姐经常按照季节上架不同的口味，孩子比较喜欢伯爵红茶味。”

据介绍，每年12月至3月是糖浇草莓的热销季，最多的时候一天销售量达600根。得益于湛江冬短夏长的气候，多数时间手工冰棒的销量都令贞姐满意，“2022年平均每天能售出200根手工冰棒。”

不低的销售量也意味着需要花费更多精力制作食物。“我对出品把控比较严格，做出来的糖浇草莓和冰棒首先得让自己满意才能到客人手上。”贞姐表示。如今，贞姐的丈夫在不远处租下另一个铺面专门用作生产，二人同心协力经营店铺。“今年夏天我打算研发一些饮品，等生意更稳定后计划再开个分店。”

不远处的露娜电玩店主们则琢磨起了外卖。“之前有段时间店里客流量不高，我们为了提高营收，尝试着做起了外卖生意，没想到效果挺不错的。”阿文说，“现在我们已经开发出了六十多种饮品，接下来还会加上小吃。如果顺利的话，未来应该会再开个分店。”

同样有开分店计划的还有梅梅和阿许。凡子则打算继续探索不存在饮品店的运作模式：“今年春节过后，店里的客流量成倍增长，不仅熟客常来，新客也源源不断。这和赤坎老街的持续火热有很大的关系。”

记者在采访中发现，不少创客都是在2020年前后选择在老街开启新的生活，这与《隐秘的角落》当年的爆火密切相关。几年过去，电视剧为湛江带来的文旅红利已不再明显。如何让老街持续升温？如何让老街的火热在湛江扎根？如何让老街维持活力？这些问题对当地政府的未来规划提出了要求。

当前，湛江按照“修旧如旧、旧建新生”原则，活化古商埠历史文化街区，促进全区旅游产业转型升级、提质增效。据了解，创建广东省全域旅游示范区一期工程建设已于2021年基本完成，重点建设旅游厕所、游客服务中心、旅游停车场、旅游标识牌、景区景点交通标识牌、景区景点导航系统（电子触摸屏)等配套设施，编制全域旅游规划并进行宣传。创建广东省全域旅游示范区二期项目（赤坎古商埠保护开发一期项目）修缮改造工作正在紧锣密鼓进行。

随着改造工作深入推进，湛江老街在恢复原貌的基础上，引入了符合当下发展需求的新业态、新功能、新空间，厚植老街创新创业沃土，给老建筑注入新生命。老街文化品牌不断被擦亮、商业价值持续提升、经济活力日渐涌动。

如今，越来越多人看中老街文化价值，扎根老街，开启创业之旅。“我是赤坎人，回老街创业，一方面看中老街的商业潜力，一方面和老街情感很深，希望老街故事能被更多人听到、看到。”一位在老街开咖啡店的老板动情地说。