|
插入一条来自@省钱君 的原创攻略 原题目：黑巧克力含有重金属？Trader Joe's和Hershey's都中招了 Dark Chocolate黑巧克力长期以来被以为比其他甜食更健康，但是依据《消费者讲演（CR）》最近发布的一份研讨，有些品牌的黑巧克力却含有潜在风险的重金属。 图片来自于Fox 5 NY，版权属于原作者 非盈利组织的科学家们最近测试了 28种抢手及小众品牌的黑巧克力中的重金属含量，发现 一切样品中都含有镉和铅。CR表示，关于其中的23种黑巧克力，成年人每天只需吃1oz的量，就会摄入超越可能有害水平的某种重金属，其中5款巧克力的镉和铅含量都超越了这些水平。 专家表示，即便是小量的重金属，长期接触也会招致一系列的健康问题，包含幼儿的身体发育和大脑发育。 “但任何年龄段的人都会有风险，”指导这项测试的CR食品保险研讨员Tunde Akinleye在一份声明中说。他指出，成年人经常接触铅会招致神经系统问题、高血压、免疫系统抑止、肾脏损伤和生殖问题。 CR发现，固然大多数受测试的巧克力棒都含有令人担忧含量的铅、镉或两者同时存在，但有五款巧克力的这两种金属的含量相对较低。 “这表明公司有可能消费重金属含量较低的产品——消费者也有可能找到他们喜欢的更保险的产品，”Akinleye 说。 由于 没有相关的联邦限制，在肯定其测试的巧克力的风险时，CR运用了 加州的最大允许剂量水平（MADL），即：
以下是CR黑巧克力重金属含量测试结果： 较保险的黑巧克力 （重金属含量低于100%CR水平，即没有超出加州规范） Mast Organic Dark Chocolate 80% Cocoa
图片来自于Mast Brothers，版权属于原作者
Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cacao 图片来自于Caputo's Market，版权属于原作者
Ghirardelli Intense Dark Chocolate 86% Cacao 图片来自于Ghirardelli，版权属于原作者
Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight 72% Cacao 图片来自于Walmart，版权属于原作者
Valrhona Abinao Dark Chocolate 85% Cacao
图片来自于Bar & Cocoa，版权属于原作者
镉含量高的黑巧克力 Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 70% Cocoa 图片来自于Amazon，版权属于原作者
Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate 80% Cocoa 图片来自于Amazon，版权属于原作者
Equal Exchange Organic Extra Dark Chocolate 80% Cacao
图片来自于Boston Organics，版权属于原作者
Lindt Excellence Dark Chocolate 70% Cocoa
Scharffen Berger Extra Dark Chocolate 82% Cacao 图片来自于eBay，版权属于原作者
Alter Eco Organic Dark Chocolate Classic Blackout 85% Cacao
图片来自于iHerb，版权属于原作者
Pascha Organic Very Dark Dark Chocolate 85% Cacao
图片来自于Amazon，版权属于原作者
Dove Promises Deeper Dark Chocolate 70% Cacao
图片来自于Dove，版权属于原作者
铅含量高的黑巧克力 Tony's Chocolonely Dark Chocolate 70% Cocoa
图片来自于Amazon，版权属于原作者
Lily's Extra Dark Chocolate 70% Cocoa
Godiva Signature Dark Chocolate 72% Cacao
图片来自于amazon ，版权属于原作者
Chocolove Strong Dark Chocolate 70% Cocoa 图片来自于H-E-B，版权属于原作者
Lindt Excellence Dark Chocolate 85% Cocoa
图片来自于Lindt，版权属于原作者
Endangered Species Bold + Silky Dark Chocolate 72% Cocoa
图片来自于Giant Food，版权属于原作者
Trader Joe's Dark Chocolate 72% Cacao
Hu Organic Simple Dark Chocolate 70% Cacao 图片来自于Hu Chocolate，版权属于原作者
Chocolove Extreme Dark Chocolate 88% Cocoa
图片来自于Nassau Candy，版权属于原作者
Hershey's Special Dark Mildly Sweet Chocolate 图片来自于ShopRite，版权属于原作者
铅和镉含量都高的黑巧克力 Theo Organic Pure Dark 70% Cocoa
图片来自于Theo Chocolate，版权属于原作者
Trader Joe's The Dark Chocolate Lover's Chocolate 85% Cacao
图片来自于Sweet on Trader Joe's，版权属于原作者
Theo Organic Extra Dark Pure Dark Chocolate 85% Cocoa
图片来自于Walmart，版权属于原作者
Lily's Extremely Dark Chocolate 85% Cocoa 图片来自于H-E-B，版权属于原作者
Green & Black's Organic Dark Chocolate 70% Cacao 图片来自于Amazon，版权属于原作者
巧克力为什么会有重金属？
图片来自于Melissa Paterno Plonchak/Consumer Reports, Getty Images，版权属于原作者 糖果商协会和As You Sow 8月时发布的历时三年的研讨发现，可可和巧克力中的镉，是由于在种植和收获可可的热带地域，土壤里存在镉，而可可树经过根部从土壤中吸收的镉，会堆积在可可豆的果核（中心）。特别是在优秀口味可可产地的拉丁美洲和加勒比海地域，土壤中的镉含量常常更高。 另一方面，铅则不是经过可可植物的根部吸收的，而是在可可豆从豆荚中提取出来后被外来的尘土、堆积物等附着在可可豆外壳上。可可豆名义有一层自然的叫做“baba”的粘性可可浆涂层，当可可豆在露天环境发酵和单调时，铅就会附着在可可豆上。 专家们提出了能够减少巧克力中的镉和铅的一些措施，包含经过处置土壤和种植新的可可树等措施减少镉含量；还有在可可豆的清洗、烘烤和去壳等过程中优化污染物肃清工序减少铅含量。 结论 小同伴们爱吃黑巧克力吗？你都吃过哪几款？以后还会买吗？ （来源：CBS，CRO.org，封面图Credit：Anastassia LAURENT/iStockphoto） 相关攻略： 本文由@ 省钱君原创， 著作权归北美省钱快报共同一切，未经答应不得转载。文章仅代表作者见地，如有更多内容分享或是对文中观念有不同见解，省钱快报欢送您的投稿。 THE END 编辑：HY |
名表回收网手机版
