三不沾也就是桂花蛋，但你知道为什么都叫它三不沾吗

北京是首都，是我国的政治、文化交流中心。中国的美食博大精深，作为代表性城市的北京，这里的名吃更是数不胜数，称得上是享誉大江南北。这次我们要说的北京名菜叫做三不沾。有喜好运动的读者看到这就肉体了，哟！不是讲美食吗？怎样扯到篮球上来了。甭急，此“三不沾”非“彼三不沾”，我们要说的玩意儿，可和投篮的那个三不沾没有半毛钱关系。

三不沾本是河南很有名气的美食之一，但是往常以北京的三不沾做得最好，所以名声慢慢盖过了成本家。这个名字让人有点丈二和尚摸不着头脑的觉得，说的直白点，三不沾就是桂花蛋。之所以叫这么个名字，这其中是有缘由的。

桂花蛋其实就是蒸蛋，但是它的质量可比家常蒸蛋高得多，不然也成不了一方名吃。有的读者质疑了，不就是蒸蛋吗，这么简单的东西也能比出个质量上下？您可别不信，这道菜之所以叫三不沾，指的就是您吃了以后“不沾筷子、不沾牙齿、不沾盘子”。这么一说是不是觉得神奇了许多呢？家常的蒸蛋别说三不沾了，这其中的任一“一沾”怕是都难以做到。

中国美食的突出之处就在这，哪怕是最常见的食物，在巧厨的手里，都能化寻常为高端，让人啧啧称奇。难怪世界这么大，人们的口味相差这么多，但中国菜依旧是站在塔尖的那一位。

三不沾这么个贴切又猎奇的名字，可不是商家为了采购而想出来的。这道菜名的来头可大着呢！我们都知道中国封建史上最后一个高光时辰是康乾盛世，乾隆皇帝不光治国有方，私自里他还生性风流。他爱游玩，领略过祖国的大好河山。出门玩，玩累了就得吃。有一次他品味桂花蛋后，对这道菜练练称誉，御口亲赐“三不沾”作为它的新名字。有了皇家的宣传，就是想籍籍无名也不太可能了。从此之后，三不沾火遍天下。

北京的食物不光看重美味，仪式感也是必须的。三不沾金黄透亮，比普通的蒸蛋在色泽上愈加诱人。除此之外，在蒸好的蛋上，还会参与一些其他的食材，诸如红豆。一红一黄，颜色鲜明，让食客们以至都不忍下口。在一些高级晚会上，还会在蒸蛋上摆几个车厘子，甚是心爱。

往常最好的三不沾，在北京的一些老字号饭店内才干吃上。国人去北京旅游的频率还是比较高的，下次再去的时分，倡议大家品味一番这道名菜，也算是不虚此行。进来玩，一定要吃好，换来一天的好意情，十分划算。