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FairyShanghai “鸡尾酒里摇晃着幻想，里面是一个个魅力十足的浪漫故事。”这是电影《鸡尾酒》中的经典台词。作为美国文化侵略的最佳意味，鸡尾酒刻在中国人民意中的印象似乎比好莱坞、可口可乐和麦当劳还要深化。鸡尾酒在1776年降生于纽约，展开至今，曾经成为人们生活文化的一部分。
关于鸡尾酒的来源，众口一词，但有一点能够肯定的是，它是在美国极负盛名的禁酒令期间迎来了最高涨的黄金时期。禁酒令之前，鸡尾酒是美国上流社会的消遣饮品，而在禁酒令期间，制酒业遭受严重打击。彼时，调酒师们开端运用大量的果汁、茶、饮料等饮品与各类酒精调和，制造出各式鸡尾酒，以此来减低纯酒浓厚的滋味。
要学会喝鸡尾酒以至是自制鸡尾酒，首先我们要先分清基酒的品类，“基酒”是鸡尾酒最主要的口感和味觉来源，任何一家专业的鸡尾酒吧在设计酒单时，都会把同一类基酒调制的酒归类在一同。假如你经常喝某种基酒，那你最好从该分类当选择，至少调出来的酒不会太让你感到意外。同时，你也能够依据自己喜好的基酒，讨教调酒师来中止调酒。
1 金酒（Gin） 金酒别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的，它最先由荷兰降生，后来在英国大量消费，随着殖民者的脚步走遍天下后，出名于世。假如你不知道杜松子是什么滋味，只需求记住它能带来清新的草本芬芳即可。在往常的大部分鸡尾酒吧里，金酒的耗费量是烈酒中最高的。
主要原资料：谷物、水、杜松子、其它草药。 以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini，Gin Fizz，Gin Tonic，Gin Rickey等。 引荐：Bombay(孟买蓝宝石) 置办渠道：京东 蓝宝石金酒基于最古老的配方之一，是一款高档的伦敦金酒。自从那时起，这个秘密的配方就被一代一代地传了下来。它仰仗其精致绝伦的外观和口感，搭配现代感十足的蓝色酒瓶，刻着异国的药材版画，孟买蓝宝石金酒在创导全球时兴的城市，如纽约、巴黎、伦敦等地掀起热潮。
2 伏特加（Vodka） 伏特加的最大优势就是纯真，特别是好的伏特加，绝不会像深色烈酒一样有很重的滋味，而这也是它被调酒师钟爱的缘由。用伏特加作基酒的鸡尾酒普通酒体都很澄澈，隐约带有柠檬和金属的口感。
主要原资料：谷物（或薯类）、水 以伏特加为基酒的主流鸡尾酒：Screw Driver，Moscow Mule，Bloody Mary，White Russian 引荐：绝对伏特加 置办渠道：京东 绝对伏特加（Absolut Vodka）是世界知名的伏特加品牌，固然伏特加来源于俄罗斯（一说波兰），但是绝对伏特加却产自一个人口仅有一万人的瑞典南部小镇Ahus。多年来，绝对伏特加不时采取富有创意而又高雅及诙谐的方式诠释该品牌的中心价值：纯真、简单、圆满。
3 龙舌兰（Tequila） 龙舌兰是墨西哥盛行的一种沙漠植物，其球茎含有大量糖分，墨西哥土著不时有用它的汁液发酵，酿成低度酒精饮料（普逵酒）的传统。因而龙舌兰酒也一样具有植物的滋味，只不外与金酒相比，它更多的是仙人掌和芦荟味。除此之外，这种基酒最大的特性是略带刺激性的口感。
主要原资料：龙舌兰、水 以龙舌兰为基酒的主流鸡尾酒：Margarita，Paloma，Tequila Sunrise，Tequila Sunset 引荐： 唐胡里奥1942 置办渠道：京东 唐胡里奥（Don Julio）是产自龙舌兰酒之乡的一个特殊的龙舌兰酒品牌，是墨西哥市场份额第二大的品牌，同时在美国也是第四大龙舌兰酒品牌。
4 朗姆酒（Rum） 在往常鸡尾酒的大市场中，朗姆酒着实表演着主要角色。它除了金朗姆酒和黑朗姆酒之外，还有调酒师们挚爱的白朗姆酒和调味朗姆酒。当朗姆酒作为基酒时，能为调酒带来甘蔗的甜味。而Mojito，这款海明威最爱的，每天晚上都会在出往常资深酒饕和鸡尾酒菜鸟杯中的鸡尾酒，就是用白朗姆做的基酒。
主要原资料：甘蔗、水 以朗姆酒为基酒的主流鸡尾酒：Mojito，Daiquiri，Pina Colada，Cuba Libre 引荐：百加得 置办渠道：京东 百加得朗姆酒创建于古巴的圣地亚哥，精选优质原料和水，并采用历史上首创的平行蒸馏法，经木炭过滤和白橡木桶熟化陈年，酒体顺滑清醇，光泽透明。150多年来，百加得朗姆酒已取得了超越300个国际性大奖。意味着财富与健康的百加的蝙蝠商标，也成了百加得优秀质量的标记。百加得与生俱来的热情、生机和原创肉体，更为自己向全世界酷爱百加得，酷爱生活的人们做出了最圆满的诠释。
5 白兰地（Cognac） 白兰地，是以葡萄酿制后再蒸馏而成的烈酒，通常还需求在橡木桶中中止陈酿。它尝起来有浓郁的水果味，大多数时分你能明显闻到其中的柑橘气息。
主要原资料：葡萄、水 以白兰地为基酒的主流鸡尾酒：Sidecar，Brandy Alexander，Brandy Sour 引荐：轩尼诗 置办渠道：京东 开创人李察轩尼诗先生是一位爱尔兰人，曾在路易十五手下当兵，由于他的丰功伟绩，很快被提升为上尉，并被颁发了一枚有战斧的手臂图案的奖章，代表英勇和财富。1760年，当他来到法国南部干邑地域，被当地调和温馨的现象所陶醉，决议卸甲归田，并在1765年开创了轩尼诗这个品牌。时至今日，轩尼诗传人已到了第八代。轩尼诗香味来自劲道的香料和些许干薄荷，随后的口感顺应同样特性，并带有白胡椒和鲜姜末的滋味。
6 威士忌（Whisky） 威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，分配成43度左右的烈性蒸馏酒。依照产地能够分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌会为所调制的鸡尾酒带来谷物和橡木的香气，有些时分也会有烟熏的风味。我们知道单一麦芽和调和威士忌构成的威士忌世界，纯饮中单一麦芽可能更香，但在鸡尾酒世界，调和威士忌才是霸道。
主要原资料：谷物、水 以威士忌为基酒的主流鸡尾酒：Manhattan，Old Fashioned，Highball，Sazerac 引荐：芝华士 置办渠道：京东 被誉为“天使的降生”的开创人詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟，开当时分配艺术习尚之先例，发明出芝华士这一代表醇和、共同、出众的威士忌品牌。芝华士18年威士忌秉承其优秀传统，以杰出的质量充沛展示了芝华士佳酿的崇高名望与位置。为了彰显其特殊质量，每一瓶芝华士18年苏格兰威士忌上，都具有缔造者Colin Scott的金色署名，见证着这一款醇厚、尊贵而典雅的苏格兰威士忌的特殊历史。
除此之外，还有少量的鸡尾酒是用啤酒、香槟、红酒调制的，其中啤酒和红酒的口味有足够强的主导性，很容易分辨。 今天，Fairy就给大家科普一下关于这六大基酒所调制的鸡尾酒，十分合适春夏的天气。 高球（Highballs） 这款酒算是威士忌鸡尾酒中的经典了，普通初学者也把它做为入门款鸡尾酒。这款鸡尾酒在日本十分盛行，他们习习用这个名字来称谓，不外假如要追溯其源头的话，其实它的本名应该叫做威士忌苏打酒。那它的得名来源还有个说法，就是某个正在饮用威士忌兑气泡水的人，正在享用惬意时光，忽然一颗从高尔夫球场飞来的高尔夫球砸在了他身边，于是便有了“高球”这一称号。
配料：威士忌、气泡水、冰块 调制措施：先将威士忌倒入杯底，适量参与气泡水搅拌平均再放入冰块。 曼哈顿（Manhattan） 在电影《热情如火》中，梦露饰演了一位嗜酒如命的尤克里里乐手，当她发现手边同时有波本威士忌和苦艾酒的时分，她兴奋地提议调制了曼哈顿，为此不惜大张旗鼓搜集冰块和樱桃，以至在火车卧铺上开起了Party。曼哈顿被称为“鸡尾酒皇后”，时至今日，它曾经成为了最经典的鸡尾酒之一。
配方：威士忌、甜味美思、安格斯特拉苦味酒、樱桃或柠檬皮适量。 调制措施：将冰块和资料依次倒入调酒杯，摇匀，用樱桃装饰。 金瑞基（Gin Rickey） 在电影《了不起的盖茨比》中，在影片中被重点点名的，就是一款叫金瑞基的鸡尾酒，它是一款用金酒兑青柠檬汁再加上苏打水的鸡尾酒，在空调还没有被发明的年代，人们用它来解暑。
配料：金酒、青柠、苏打水 调制措施：将半个青柠榨汁，和冰块一同参与杯中，倒入金酒，再加满苏打水。 马天尼（Martini） 电影史上最著名的鸡尾酒是马天尼。1962年，自从《诺博士》中的肖恩·康纳利说出“马天尼，摇匀，不要搅拌”这句台词之后，就再也无法阻止马天尼盛行世界的脚步了。影片中，最让邦德先生黯然销魂的就是一款叫“Vesper”的马天尼酒，他一连六杯的豪饮，也是为了留念那个叫做Vesper，他最爱的女人。
配料：金酒、苦艾酒、橄榄 调制措施：将资料依次参与有冰块的调酒壶中，摇匀，倒入马天尼杯，参与橄榄。 尼格罗尼（Negroni） 尼格罗尼Negroni的得名源于上世纪一位意大利伯爵，当时他在社会的位置和名声很高，且很喜欢喝这款当时并没名字的鸡尾酒。后来在1961年，经过伯爵允许就以他的名字命名了。地处地中海地域的意大利夏季酷热单调，本地人多在夏日餐前餐后，喝一杯苦中带甜的尼格罗尼来消弭暑气。本酒的甘苦口感在热辣的夏日里能让人感到心静自然凉。
配料：金酒、甜威末酒、金巴利 调制措施：三种酒混合搅拌，放一片柠檬片或橙片入杯做装饰完成调制，装饰同时起到调味作用。 霜冻玛格丽特（Margaret Frost） 传统玛格丽特用碎冰机处置成冰沙，配合勺子一口一口地“吃”下一杯鸡尾酒。碎冰的冰度足够沁人心脾，龙舌兰的滋味则让人不由自主，似乎神游墨西哥的盛夏光年。
配料：龙舌兰、糖、柠檬汁、碎冰 调制措施：将龙舌兰酒，柑香白酒及柠檬/橘子汁参与果汁机，再将果汁机装满冰块，将调酒打至冰沙样。将冰沙倒入沾了海盐的杯子里，插上一片青柠切片。 迈泰（Mai Tai） 迈泰是Tiki（一种热带鸡尾酒类别）之王，从二战后降生以后，每一个热带地域的酒吧里都会提供这种酒，丰厚的滋味空间容得下各种夏日滋味的改造。
配料：白色朗姆酒、橙汁、菠萝汁、柠檬汁 调制措施：将酒和三种饮料倒入杯中搅拌，可依据凉快水平放入冰块。 行将迎来周末夜，不如跟朋友来个轰趴吧！
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