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2023年2月，云南农业大学寒假“三下乡”花儿朵朵队在各自家乡展开调研，寻访了家乡美食文化和非遗文化。我们分别探寻了云南和江苏的美食，元江李和才的故居和青田县的石雕。通过此次学习，我们交流了彼此的不同文化。各地的家乡美食让小队成员体会到不同地域的风情特色；青田县的石雕让小队感受到了非遗的魅力；革命先烈的英雄事迹，则在每一个小队成员心中留下了不可磨灭的印记。 寻访家乡美食文化 走进云南蒙自 一碗云南米线，藏着味蕾深处，放不下的味道；一碗云南米线，撑起了烟火人生。 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，起源于 红河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。 酸辣特色老少皆宜，养胃开胃，四季可食，理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。 过桥米线选用优质大米经过科学配方制作而成，辅配特有食欲的新鲜荤素配菜调味配料，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味悠长。 过 桥 米 线
中国传统的美食讲究的是“精”,快餐文化的精髓讲究“快”,但云南的各类米线却能将这两者很好的结合在一起,这既符合都市快节奏的生活方式,又传承了中国的美食文化，我们应努力让世界看到云南美食的魅力。 走进云南大理 喜洲镇位于云南省西北大理白族自治州大理市的北部，全镇共有明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的上百院白族民居建筑。 除去大理喜洲美丽的景色之外，其美食也是令人流连忘返。 大理美食喜洲粑粑又名破酥，是一种色香味俱全的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。最原始、最可口正宗的破酥都是采用上下两层炭火现场烤制，有甜咸两种口味。 乳扇则是一种呈扇形的乳制品，“牛奶做成片片卖”就是大理本地对乳扇做法的总结概括。 除此之外，喜洲美食还包括老冰棍和鲜花饼等。 老冰棍是当地居民纯手工制成，原料和工序十分简单，但都是用原汁原味的材料制成。 鲜花饼则是在《去有风的地方》电视剧的宣传下变得更加火爆。 调研过程中小队成员与鲜花饼老板沟通得知：他们制作鲜花饼的玫瑰花瓣每一片都会精心挑选，制作时“透明”烘焙，每道工序都能让客人看到，使他们买得安心放心。 鲜 花 饼 作为家乡的一份子应该要弘扬家乡的美食文化，吸引更多人认识喜洲、走进喜洲。推动家乡旅游业的发展，促进家乡经济进步。 走进江苏淮安 江苏淮安是淮扬菜的主要发源地之一，更是世界美食之都。 探访中小队成员走进家乡的淮扬菜文化博物馆，在那里欣赏到了各种家乡美食的精美菜模，并且了解到与淮扬菜有关的各种历史事件和淮扬菜的发展史。 在博物馆与工作人员的交流中小队成员了解到“开国第一宴”中很多菜都是淮扬菜，这足以证明了家乡美食的闻名程度。 除此之外，工作人员还向小队介绍了各种淮扬菜的食材、功效和一些简易制作方法。通过与工作人员的交流我们对淮扬菜有了更多的了解。 不仅如此，小队成员还通过短视频的形式向大家展示了淮扬菜博物馆中的精美菜模和淮扬菜的历史文化。 经历了此次调研，我们品味到了世界美食之都的魅力，同时也明白了我们需要努力实现淮扬菜的发扬与振兴，来带动家乡餐饮产业的发展。 寻访家乡非遗文化 走进浙江青田 「青田石雕」 青田石雕发端于距今5000年的"菘泽文化"时期，以青田石为雕刻材料，当代著名篆刻家韩天衡在一篇序文中写道：上品的青田石本身即是艺术品。 石雕种类主要有：封门青、红木冻、五彩青田等等。 青田石雕多次参加国外展览，在1899年巴黎赛会、1905年比利时赛会、1915年美国太平洋万国博览会上均有展出并获奖。青田石雕数十件作品分别获中国“百花奖”优秀创作设计一等奖，还被隆重推上国家名片，由国家邮电部发行纪念邮票。 \ 石雕 / 小组就石雕的传承问题向工作人员进行咨询，工作人员回答道：＂石雕的传承与发展并不是一味的模仿，而是经过细致的观察与探索，为每一块石材找到最适合的形态，石材资源会枯竭，但是工艺只会越来越精湛。但与此同时要结合时代，使其符合当下人们的审美。＂ 所以我们在继承与发展文化时不能只是简单的复制，应该结合时代，推陈出新。 寻访家乡历史文化 走进云南元江 \| / ★ 每一座古建筑、古物件都有过一段荡气回肠的故事，有一些值得我们去探究的人和事。 只有当我们拂净尘埃，靠近它们、了解它们的时候，才会发现它们神秘的面纱下面，都有着各自曾经的历史。 本次小队成员探访了“咪哩王”李和才纪念馆。它由6个部分组成，每一个部分都充分展示出李和才传奇的一生，通过图文并茂的方式，以“困难的童年、流浪和弃农的青年、发家致富的中年及投身革命的晚年”为主线，展示了李和才各时期的人生经历。 ★ 小队成员和老一辈人的交流后，身临其境地感受到了李和才的传奇人生。 李和才几十年如一日，坚决拥护党的领导，坚决走社会主义道路，他同共产党的感情深厚，对党内外同志诚恳坦率，对工作认真负责，是非明了，为解放云南和维护云南的民族团结、边疆稳定做出了重大贡献与牺牲。 如今为更好地发挥文化站的职能作用，咪哩乡党委政府依托爱国民族人士“咪哩王”李和才这一红色文化资源，有效整合咪哩深厚的历史人文资源。 充分挖掘和发展民族文化，着力在基础设施、产业培育、公共服务、乡村文化、素质提升、生态治理等方面全面发力，加快美丽咪哩建设，实现乡村全面振兴。 团队总结 在此次的三下乡活动中，团队成员积极参与，互相配合。每个人的假期都过得充实有意义，每项活动都展现了当代大学生的精神风貌。 在此次活动中我们深刻地领悟到，在变化万千的世界中，我们应该深入生活，将理论与实际相结合，在实践中锻炼自己、在实践中发挥自己的才能、在实践中肯定自己的价值，在实践中收获成长。 今后，团队成员将更加深入地了解身边的传统文化，学习体悟各地域的文化特色，积极做中华优秀传统文化的传承人，全面树立文化自信。 来源：云南农业大学寒假“三下乡”——花儿朵朵队 初审： 高跃婷徐 豪 袁 雨 复审：于学媛 韩瑞琳 终审：王 蓉 |
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