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寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)

2023-4-9 14:31| 发布者: 挖安琥| 查看: 124| 评论: 0

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简介:固然卢湾曾经被吞并,但我心里,卢湾永远都在!其实卢湾不止有好面,进贤路、陕西南路这带也遍布了很多经济实惠又好吃的本帮小馆!浓油赤酱真是想到口水就留下来啦!1、海金滋坐标 | 卢湾区进贤路240号(近陕西南路) ...

固然卢湾曾经被吞并,但我心里,卢湾永远都在!其实卢湾不止有好面,进贤路、陕西南路这带也遍布了很多经济实惠又好吃的本帮小馆!浓油赤酱真是想到口水就留下来啦!


1、海金滋


坐标 | 卢湾区进贤路240号(近陕西南路)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


海金滋


小店就在陕西南路和进贤路的交叉口,很好找。算是繁华地段最能代表上海菜的一家餐馆,浓油赤酱,家常的滋味。店里固然空间很小,只摆了7、8张桌子,但是重新装修过了,环境也得到了改善。海金滋的生意不时红火,做的多为回头客的生意,究竟往常滋味好又实惠的饭馆也未几了。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


海金滋 葱烤大排


招牌葱烤大排惊人的重量!十来块丰满的大排,纯精肉,不肥不老,酱油的颜色和香味完整烧进去了,香软入味,酥而不烂;猪肝爆得又脆又嫩,草头都是拣过的,全是嫩芽,一点老头的没有,排骨坛鲜得眉毛都掉下来!在这里吃饭,吃得饱,吃得温馨,这就叫家常的滋味。


人均:50元


必点:葱烤大排、酱鸭、酒香草头


2、兰心餐厅


坐标 | 卢湾区进贤路130号(近茂名南路)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


兰心餐厅


假如你在进贤路上看到一家窗户上挂着白色蕾丝窗帘,十分不起眼,但是门口却有大群饥肠辘辘的食客们排着队的小店,那就是兰心。兰心餐厅在进贤路上曾经开了整整20几个年头。从菜单、口味到环境,都坚持着当年的容貌。浓油赤酱的红烧肉、油爆虾、干烧鲳鱼,光是听名字就口水直流,都是最家常的老上海弄堂滋味。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


兰心餐厅 红烧肉


红烧肉是每桌必点的招牌,选用肥瘦相间的五花肉,用铁锅、大火将酱汁熬至浓稠,甜津津的滋味,自是惹人喜欢。干烧鲳鱼也是重点引荐菜,在辣椒酱里融入了酒酿,使得鲳鱼带着一股特殊的酒香。


人均:60元


必点:红烧肉、油爆虾、干烧鲳鱼


3、春餐厅


坐标 | 卢湾区进贤路124号(茂名南路口)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


春餐厅


假如有一家餐厅:既没有菜单,又没有菜价,你敢去么?在进贤路上就有这么一家牛逼的本帮小饭店-四张桌子,空间闭塞,只做晚市,双休日闭门谢客,却凭着她特别的性格吸收了无数客人。她,就是春餐厅。和这条路上的其他餐厅一样,做的是地道的本帮家常小炒。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


春餐厅 毛蟹年糕


酱鸭、油爆虾、毛蟹年糕是特征,红烧肉也超赞,个个都是浓油赤酱,恨不得拌上3碗白饭。可有趣的是,人们提得最多的不是这里的菜,而是这里的的老板娘。十分典型的上海“精明”师奶。从点菜、吃饭、买单都是她说了算,没有菜单全靠她引见,买单的价钱也视她心情而定。


人均:115元


必点:酱鸭、油爆虾、毛蟹年糕


4、茂隆餐厅


坐标 | 卢湾区进贤路134号(近茂名南路)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


茂隆餐厅


进贤路上传说中最好吃的上海本帮菜馆之一。就这样的苍蝇小馆,居然众多知名餐饮杂志引荐,连范冰冰、李冰冰都慕名而来。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


茂隆餐厅 酱鸭


与兰心相比,茂隆餐厅口味更家常,也稍微偏甜。冷菜首推走传统道路的白切门腔、白切肚尖、酱鸭和银丝芥菜。热菜则是经典的浓油赤酱菜,红烧肉配酱蛋、红烧鳝丝、毛蟹年糕,菜吃光了,酱汁还能够拌下一碗饭。可照顾厨房少油少盐。就似乎在自家吃饭一样。


人均:100元


必点:尖椒红烧肉、酱鸭、草头


5、一家人餐厅


坐标 | 卢湾区进贤路128号(近茂名南路)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


一家人餐厅


进贤路上,凡是知名度高的餐厅,饭点总是大排队。很多人来春餐厅其实是由于不快乐等隔壁兰心的位,涂个方便,就来这吃了。一些老食客会说其实这家的菜色和隔壁的兰心、春餐厅不相上下。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


一家人餐厅 梅干菜油爆虾


还是进贤路一向的小馆作风,门面虽小,但菜品是浓浓的上海家常菜滋味。招牌梅干菜油爆虾炸得火候恰当,配上炸得脆香的梅干菜,和油爆虾的甜味交错在一同,直击着味蕾;咸蛋黄狮子头,滋味鲜美,口感紧实,吃口也不腻;酱排骨、酱爆猪肝也都是让人欲罢不能的好滋味。


人均:70元


人均:咸蛋黄狮子头、梅干菜油爆虾、酱爆猪肝


义务编辑:袁丹华


6、阿拉人家上海菜


坐标 | 卢湾区进贤路120号(近茂名南路)

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阿拉人家上海菜


和进贤路这带其他的一些小馆来说,这家餐厅的环境就是整洁、文雅。但和一些环境装修太过考究的本帮餐厅相比,这家也是亲民了许多。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


阿拉人家上海菜 响油鳝糊


鳝糊应该算是常见的一道本帮菜吧,用鳝段油爆香,看上去比较油腻,但吃起来还好,比较下饭;苦菊双脆,就是用木耳和海蜇凉拌,再搭配各种蔬菜花生陈醋,酸酸的滋味特别开胃,亮点是加了香脆的咸花生,混搭着爽口的海蜇和醋酸的口感,又很健康。正好也能够解其他一些菜的油腻。


人均:100元


必点:红烧肉、苦菊双脆、油爆虾


7、小巧餐厅


坐标 | 卢湾区陕西南路57号(新乐路口)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


小巧餐厅


固然是一家只需七、八张桌子的小店,但是位于陕西南路沿马路的位置,加上门口不时有食客排队,也是让小店十分显眼。老板实实足足的上海人,出了名的脾气火爆!有时客人都是他挑着进店吃饭的,看你顺眼你就有的吃!在这里吃饭都有很多规矩!首先位子不能自己挑,只能听他布置,点菜只能点一次,后面不能加菜,老板让你点什么就得点什么,二个人也设有低消,但就是这么一家霸道老板的店,也是有很多人甘愿坐下来吃上一顿。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


小巧餐厅 椒盐排条


也是主打的本帮菜,口味相对偏甜,腔虾和腐乳空心菜简直是每桌必点!腐乳的鲜美加蔬菜的清新,一个蔬菜都能下掉一碗饭!椒盐排条也是老板引荐的招牌菜,排条是带骨的,这点也很加分,在小编心里,带骨的才是正宗本帮,而时下90%的饭店简直都是纯肉,所以吃到带骨的我都会默默记一分!


人均:70元


必点:腐乳空心菜、红烧豆腐小黄鱼、椒盐排条


8、福得德海派人文餐厅


坐标 | 卢湾区茂名南路56号B区1楼(近进贤路)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


福得德海派人文餐厅


福得德躲藏在周围众多餐厅之中,门口很不起眼,但进店却别有洞天。老上海觉得的中式装修,餐厅顶部也很有特征,外滩极富特性的万国建筑群在灯光中流转。配上悠悠的邓丽君小曲,墙上还有以前的景色“听书喝茶,刨木花……磨剪刀”,一下子就添加了几分怀旧的情愫。外加上海阿姨效劳员慢哉的效劳,生活一下变得惬意而放松。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


福得德海派人文餐厅 红烧肉


菜色走精致的本帮菜道路,但也不是浓油赤酱到极致,所以还是很合适大众的口味。秘制红烧肉是必点,地道本帮口味,肉很大块,又肥而不腻,滋味也不会太甜,配上百叶结和鸡蛋,关于肉食主义来说,配上一碗白米饭,绝了!


人均:85元


必点:秘制红烧肉、熏鱼、茶树菇


9、永兴餐厅


坐标 | 黄浦区复兴中路626弄

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


永兴餐厅


藏匿在复兴中路一条窄弄堂里的永兴餐厅,即便去过好几次,还是摸不清到底是哪条弄堂,幸而有块霓虹灯招牌的指引,才叫寻觅者柳暗花明又一村。不时不敢小看藏在犄角旮旯里的餐厅,若非实力雄厚自信满满,又怎敢冒这“酒香不怕巷子深”的险?

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


永兴餐厅 鸭肉蛋黄卷


环境简单但是带有小雅的气息,红色的砖墙和黑色的壁炉,墙上还挂着老板女儿和古天乐、张柏芝等明星的合影。老板娘一看就是个老克勒,装扮很时兴!吃完饭有时分还会很直爽的给折扣!这里的菜品种类未几,但是个个都算经典!鸭肉蛋黄卷、雪菜腰果、椒盐排条都是这里的招牌,米道才老灵额!


人均:66元


必点:鸭肉蛋黄卷、雪菜腰果、椒盐排条


10、兰亭餐厅


坐标 | 卢湾区嵩山路107号(近太仓路)

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


兰亭餐厅


一家永远只需6张桌子的小店,一家永远不会变掉装修的小店,一家永远需求等位子的小店。小店虽小,但洁净明亮,并不会有苍蝇小馆的觉得。从老板到效劳员的态度,也不会是那些本帮小馆简单粗暴的传统印象。

寻觅老卢湾区的10家人气本帮菜馆(组图)


兰亭餐厅 鸡骨酱


小店招牌菜名叫鸡骨酱,鸡骨酱是正宗上海名菜,所谓鸡骨酱,并不是真正用鸡骨熬酱,而是用切块的老母鸡,加浓酱翻炒而成,兰亭的鸡骨酱,酱料炒的够稠,拌饭,绝配。腐乳空心菜也是每桌必点菜色之一,由于旺火快炒的,所以锁住了水分,特别的脆嫩,蘸足了南腐乳酱料,滋味浓郁!小店固然要等位,但是好在他家的翻台速度很快,拿号、点单、入座、上菜,结账一挥而就,稳稳妥当。所以不会等很久,而且也不会有搭台的搅扰。


人均:55元


必点:鸡骨酱、腐乳空心菜、椒盐排条


(沃会画报)



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