澳大利亚代表性葡萄种类

西拉，又名西拉子、席拉、设拉子

是一个古老的葡萄种类

原产法国

是酿造干红葡萄酒的良品

历史发源

1、西拉来源于法国罗讷河谷北部，在法国被称为“Syrah”，后至澳大利亚被称为“Shirza”，意为晚熟的葡萄种类。

2、DNA研讨显现，西拉实践上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代，与黑皮诺（Pinot Noir）、黑梦杜斯（Mondeuse Noire）和维欧尼（Viognier）也存在亲属关系，西拉和杜瑞夫（Durif）杂交能产生佩露西（Peloursin）葡萄。

种植区域

西拉原产法国，主要散布在法国罗讷河谷和澳大利亚。

此外，美国、意大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等国的种植比例也不时增加。

质量特性

西拉的生命力十分旺盛，果实较小且成熟后萎缩快，因而成熟期较短。西拉易得萎黄病，在春季要预防大风天气，收获时要防螨类虫和灰霉病。

此外，它还易得“西拉病”，是一种在葡萄叶变红时，嫁接处呈现裂痕、肿胀而致葡萄树死亡的病。

典型香气

西拉酿造的葡萄酒单宁温和，带有黑醋栗、红醋栗、紫罗兰、桑葚、蓝莓、皮革、黑胡椒和甘草气息。

如在西拉过熟的状况下酿造，酒款会呈现梅干、黑巧克力、烤橡胶滋味。

美食搭配

西拉酿造的葡萄酒，酒体丰满、颜色深红，合适与烤牛羊肉、鸡肉、烟熏火腿等搭配饮用。