从青铜到王者，懵懂老酱香突破了市场饱和困境

从青铜到王者，懵懂老酱香突破了市场饱和困境

新产品入局市场，就好像一位青铜玩家进入了全是王者玩家的高端局，想要存活下来都是个难题，更妄谈能够成为与王者玩家势均力敌的高手。在庞大的酱香白酒市场亦如此，新产品在老酱香白酒盘踞的市场，想要脱颖而出，机遇十分苍茫。

究其缘由，无非两点。其一是实力不够庞大，清点老酱香名品，无一不是百年历史、酿酒秘方、硬核实力。在这样的大佬面前，新品牌假如没有几把刷子，很快会被比下去。其二，酱酒对年份、工艺、口感请求很高，可谓“倚老卖老”。所以新品牌新产品这个“新”就显得不够专业，消费者当然不买账。

百年懵懂刚“出道”时分也是个新品牌，多年来都是靠品牌口碑和质量的保障，杀出了一条康庄大道，屡屡登上热点，以至被专业人士频频称誉，拿奖到手软。它的荣誉墙是发光的：

“2021中国品牌影响力100强、2021中国品牌影响力（行业）十大企业”；

2021年巴拿马安定洋万国（国际）展览会特等金奖；

“布鲁塞尔国际烈性酒”2021金奖，2022年金奖、银奖；

粤樽奖“2021年消费者欢送产品”，“2021年度优秀企业”，“2021年度新锐模范人物”，“2021年度影响力产品”；

其中懵懂老酱香系列更是得到了市场的认可，成为消费者走亲访友、送长辈送领导的指定酱香酒。

勇闯酱香酒市场的品牌多了，还有很多背地都有大佬背景，为什么最后被认可的是百年懵懂？回归到实质，百年懵懂做对了这几点。

01）坚决选择了茅台镇这一酿酒圣地

熟习酱酒的朋友都知道，茅台镇是名不虚传的白酒酿造圣地，这里具有得天独厚的酿酒资源，也降生了茅台等各种白酒大咖品牌，四处充溢着浓郁的酱酒酿造文化，这样的环境当真是白酒品牌梦寐以求的“乌托邦”。

但是，有向往不一定有魄力。觊觎茅台镇酿造条件的不少，能够像百年懵懂这样毅然毅然地斥巨资在茅台镇扎根的新品牌并未几。25年之前，百年懵懂初生牛地不怕虎，坚决地在茅台镇黄金产区签下了1200亩优质土地，并构建了建造了贵州省白酒行业规范化范围的大型单体酿造车间和万吨级的酿酒基地。

从此，百年懵懂能够依托茅台镇特别的风土、气候、原料和微生物等不可复制的环境要素，将这种特殊风味、高质量和稀缺的资源优势转化为酿酒过程中的助力，从此打造专属于百年懵懂酒的与众不同，单生醇厚、正宗的老酱香口感。也正是由于这些环境要素，给了百年懵懂一个新品牌堪比百年老品牌的酱香质量，让它具有能够与老前辈比肩，接受市场的品鉴和认可的机遇。

机遇给到了，能不能抓住也是关键。具有了茅台镇特别生产资源的懵懂酒业，并没有放松对自己的请求，快速搭建起一套庞大、专业的酿酒体系。在懵懂酒业的酿酒基地，我们看到了先进的自动化生产设备以及高科技的质量检验检测设备。据了解，百年懵懂为了能够精准完成传统酿酒工艺的传承，高薪延聘了酿酒师、工程师职称等中高级技术员高达30余人，高素质生产技术员工约1200人；同时具有18条自动化灌装生产线，能够完成酱香型白酒年产能万余吨，浓香型白酒年产能近2万吨的目的，这在“产量就是销量”的酱酒市场是强有力的竞争力。

02）据守高级坤沙酿造这一传统工艺

白酒酿造是一个传统工艺，酱酒更甚。酱酒制造工艺复杂,成本昂扬。依据其酿造复杂水平和成本上下,又可分为坤沙、碎沙、翻沙,其中坤沙工艺最为考究!所谓“坤沙”，意指完好的粮食。优质酱酒需求经过八次原粮发酵只需颗粒完好的“坤沙”才干接受这一过程并释放芬芳香气。

懵懂老酱香一星酿造据守高级”12987”古法坤沙酿造工艺，用颗粒丰满的茅台镇红缪子高粱酿遣。”一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年出精酿“。整个过程要八次发酵,七次取酒。七轮取酒后,由高级调酒师取各轮次原酒相互勾调,分配基酒。七个轮次原酒.各有风味，以精妙的比例调和,方能得到坤沙酱酒那种层次丰厚,七味俱全的口感。

单单就这个5年才干出好质量酱酒的周期，就不是一切酱酒品牌能够坚持的。何况后续百年懵懂还在质量方面做了很多牺牲。

为了保障酱酒的年份和岁月沉淀感，得到最有底蕴和年份感的老酱香，百年懵懂果断将20年前的3万吨优质酱香酒封存起来，直到最近几年才正式启封售卖，这种不计得失、关于质量的顽固令人敬重。也正是这一份坚持，让百年懵懂具有近3万吨优质酱香藏酒的封存量，在市场缺存酒的当下，竞争力大大提升。

有朋友会质疑，有这个必要嘛！5年酿个酒，要耗费多少人力物力财力？封存20年，少挣多少钱？这样做百年懵懂岂不是大大进步了成本？这一切值得嘛？

值得！在2021年，依照白酒年份酒团体规范，懵懂酒业成为仁怀茅台酱香中心产区第二家经过中国酒协真实年份酒认证的企业，这就是实力品牌背地强大的支撑，也是专业权威关于懵懂酒业据守质量底线和年份规范的认可：只需酒厂契合生产规范，具备实力，酿酒工艺满足年份请求，酒品抵达一定规范才干有此认证。

03）据守百年品牌这一延展方针

懵懂酒业的实力和质量曾经逐步被大众认识和接受，堪比一匹“黑马”，疾速在酱酒市场走红并站到了流量中心。但是，“稍纵即逝”绝对不是懵懂酒业的目的，百年酒业才是品牌据守的延展方针。

“打江山容易，守江山难”，特别是在品牌一日千里、竞争猛烈的互联网市场，如何能够让品牌耐久地被认可下去，并不时扩展“疆域”？懵懂酒业选择了文化创新营销，并胜利经过一次次出色的营销事情，将懵懂酒品与懵懂文化堆叠输出，推进品牌一步步走进年轻消费群体中，树立了胶着的粉丝粘度，为品牌奠定了扎实的市场基础。

酱酒并不是大家眼中的“老陈旧”，它也能够玩出新把戏。这就是懵懂酒业在创新营销中给与市场的文化加持。为此，“整天说改天请吃饭，改天是几时啊？”、“写不出有灵魂的文案，只能老诚实实花钱打个广告“、“乙方也不容易，出钱帮乙方打个广告”这类自黑摆烂文案疾速在年轻人心里树立了共鸣。3月8日“女神节”“地铁征婚”活动，也疾速以#“广东老板才是催婚天花板”、#“为员工脱单老板有多努力”的话题霸占各大热搜。

除了创意营销等新的营销方式外，懵懂酒业还强化运用广告牌等传统广告媒介。为了抵达更好的市场印象，增加曝光度，懵懂酒业在深圳北候车厅、深圳北出站通道、佛山一环高速入口等高铁、机场、深圳户外高频次、多角度贴上了古天乐的代言懵懂老酱香广告牌以及懵懂老酱香一星的产品海报广告牌。

商业的实质是差别化，市场竞争的实质是产品。只需质量杰出又有差别化的产品才能够成为爆品，又能够禁受住市场的考验，历久弥新，长期站在热点焦点上。懵懂酒业无疑控制了流量密码，又参透了商业的秘密，用高质量的酱酒系列俘获了对质量请求高的消费者，用创新的营销拿下了对流量请求高的年轻人，让新老粉丝为之打“call”。

假如说天才是99%的汗水加上1%的天赋，那么百年懵懂从青铜到王者的跃升就是99%的实力加上1%的机遇。25年的积聚与沉淀，一直据守高级坤沙酿造传统工艺，据守百年品牌延展方阵，让百年懵懂快速长大为能与百年白酒品牌比肩的实力派，也胜利从市场饱和的困境中突围。