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头号陕菜产业新媒体！ 全球陕菜企业联盟发起者！ 科技赋能·产业融合·行稳致远 “真工之境”陕西省面食产业展开促进会 2023企业家新春年会 暨第十二届陕菜产业创新展开研讨会 将于明天 2023年1月7日14:00 在西安大唐博相府酒店雅叙厅·汇馨厅 盛大开启！
盛会将至，企盼莅临！ 让我们明日 不见不散！ \| / ★ 临近年关 大家的年货备的怎样样了？ 鸡鸭鱼牛羊，那是一个都不能少 还有西安人饭桌上绝对要占领一席之地的—— 腊 牛 肉 今年你买了哪家的？
腊牛肉关于陕西，特别是西安人来说代表着一种生活中“盛大”的仪式，无论是逢年过节还是婚庆等大事，腊牛肉，总是饭桌上一道不可或缺的美食。往常又是一年春节将至，看着各种视频平台满屏充溢着各种为年夜饭做准备的视频，无动于衷的，还是那一口咸香咸香的腊牛肉。
腊牛肉在生活中吃法很多， 在吃饭的时分切一小碟，即能够弥补人体所需的蛋白质和各种营养，又能够解馋，但由于制造工序复杂、神秘，平常人家是不会自己去制造的，普通都会到左近的腊牛羊肉店去置办， 排队几个小时都不为过。
无腊味不外冬！接下来，陕菜网就给大家引荐几家西安专做腊牛肉的店面，大家能够趁着节前布置上几斤~
回坊十香斋乌涛酱牛肉
回坊十香斋乌涛酱牛肉，是坊上一家30多年的老店了， 很多人引荐，门前经常排着长长的队伍，还是腊牛肉更契合一切人的胃口啊哈哈。
牛肉的纹理很明晰，肉质细腻软嫩，加上一点点筋，吃起来瘦而不柴。而且不咸不淡，肉的质量能吃出来很好。要买酱牛肉的朋友，引荐这家~
铁志坚腊牛羊肉店
坊上的有很多家“老铁家”的牛羊肉，口碑都不差。铁志坚腊牛肉跟刘纪孝家离的很近，一条道上基本都被排队买肉的人塞满了，假如有耐烦排队，来这家买也不错，究竟好的东西是值得等候的。
他家的腊牛肉偏硬、偏紧实一点，切的时分都费力，不太合适老人吃。
贾永信腊牛羊肉
提到贾永信，在西安众多卖腊牛羊肉的店铺中，贾永信腊牛羊肉绝对是不得不提。这个品牌听说起始于1928年，不只是“中华老字号”，更是陕西省的非物质文化遗产。门店遍布西安街头巷尾，在陕西周边也比较有影响。贾永信的腊牛肉，选用秦川黄牛，肉质松软，耐人寻味。
贾永信腊牛肉的工艺极端考究，所制腊牛羊肉也极端美味，色、香、味、形俱佳，其色泽红润，瘦而不柴，肉质酥松，鲜香可口，可谓“美食一绝”。 跟普通的牛肉比起来，贾永信的腊牛肉除了肉感松软，还有一阵耐人寻味的香气，吃了还想吃。 辇止坡老童家
老童家的腊牛肉，膘肉分明，鲜香不腻，咸烂可口。
历史也颇为长久，听说当年慈禧太后逃难于西安，尝了老童家的腊羊肉赞不绝口，老童家这么多年也是依然坚持住了当年的手艺和传统，往常老童家在西安当地也是众所周知，不只由于名气，其制造的腊牛肉肉质酥烂，且不掉渣。
咬一口老童家的腊牛肉，牛肉的香锁在腱子的纹理中，牙悄然一磕就酥软，烟火的熏味蔓延至口腔，在味蕾深处攻城掠寨，又按兵不动， 不蘸醋水，依然味香宜人。 以上几家是我们综合各方面意见找出的在西安较为知名且口碑良好的品牌，并不绝对，只是他们经过岁月的长河时期的变更和市场的检验依然坚持着他们的作风实属不易。 不只是切片 我们还给大家找来了各种花式吃法 种种搭配都好吃 腊牛肉就有这个魔力 …… ▼ 凉调
▼ 夹馍
▼ 搭配擀面皮
日日夜夜，岁岁年年 三餐饮食，享腊牛肉最适合 在西安，与千百种美食相遇 被腊牛肉的滋味垂涎 美食是相逢最美好的理由 这个冬季 快去尝尝美味的腊牛肉吧！ 免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权益人一切。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。 小陕引荐 End 编辑 | 猫饼 主编 | 安娜 图片 | 猫饼 网络 贾永信 铁志坚 如需转载本文 请后台联络告知 法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所 支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅 指导单位：陕西省三秦文化研讨会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会 分离运营：陕西省面食产业展开促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研讨院、陕菜供给链研发中心、陕菜文化研讨会 战略协作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角紅色文化旅游区域联盟 协作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体 |
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