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经济网 | www.ceweekly.cn 《中国经济周刊》记者 侯隽 | 北京报道 11月29日，巴克莱剖析师Benjamin Theurer将“人造肉第一股”Beyond Meat（别样肉客）评级从“持股张望”下调至“减持”，目的价从13美圆下调至10美圆。这位剖析师表示，该肉类公司将面临艰难的前景，“最至暗的时辰”还没到来。 这曾经不是评级机构第一次对人造肉市场表示失望与试图放弃。美国另一家人造肉巨头企业Impossible Foods的日子也不好过。10月6日，据外媒报道， Impossible Foods首席执行官Peter McGuinness在发给员工的一份备忘录中表示，该公司将解雇6%的员工。 从吸收李嘉诚、比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、Twitter分离开创人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通等竞相投资，到裁员、被评级机构不看好，曾经风光一时的人造肉赛道正在阅历过山车一样的跌宕起伏。
人造肉明星企业的共同难题 “现金慌张的消费者不再置办Beyond的汉堡、香肠和鸡肉替代品，而是置办更低价的蛋白质。一切市场和渠道对植物肉品类的需求均低于预期。某些客户和分销商的变更，如目的库存水平降低等，也给公司业绩带来负面影响。”11月14日，别样肉客首席执行官Ethan Brown对公司第三季度财报糟糕的结果如是表示。 别样肉客2022年三季报显现，其1—9月净收入为3.39亿美圆，同比减少6.9%。其中，第三季度净收入为8250万美圆，同比降落22.5%；净亏损为1.017亿美圆。 在美国市场，别样肉客第三季度批发渠道净收入降落11.8%；在国际市场，别样肉客第三季度批发渠道、餐饮效劳渠道净收入分别降落52.3%、42.2%。 别样肉客成立于2009年，旨在彻底改动肉类供给链体系，用人造肉替代真肉。成立之初，别样肉客让整个华尔街都变成了素食主义者。2019年年初，其估值超越89亿美圆。股东中最著名的是微软开创人比尔·盖茨，还有著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等个人投资者。 作为“人造肉”第一股，别样肉客2019年5月2日在纳斯达克上市，当天股价增长163%，创下金融危机以来最佳IPO首日表示。但是从2022年以来，公司日薄西山，12月2日，收盘价钱是每股14.30美圆，与IPO后的峰值235美圆/股相比，市值缩水近95%。 同样地，另一家美国公司Impossible Foods也是投资者明星云集，包含赛领资本、淡马锡、瑞士分离银行和Viking Global Investors等，其在2019年5月还取得了包含香港首富李嘉诚旗下维港投资（Horizons Ventures）在内多家投资方的3亿美圆融资。 2019年11月，《中国经济周刊》记者在上海进博会期间曾经采访过Impossible Foods方面，彼时是其人造肉汉堡初次正式亮相中国内地，其公关担任人对《中国经济周刊》记者表示，希望能带来新概念、新产品。 但是，好景不长。 从2021年开端，Impossible Foods开端不时曝出美国餐饮分销商的批发价钱下调15%、公司要裁员6%等坏音讯。 德勤的调查显现，乐于尝试人造肉并对其有重复置办需求的消费者可能曾经饱和。2022年人造肉类置办者数量与2021年持平，约47%参与调查者表示有时会置办人造肉，证明人造肉很难再吸收新的消费者。 供给商也遭到触及。今年11月16日，有投资者问别样肉客的供给商双塔食品：今年植物肉市场转冷，别样肉客收入下滑，协作方能否对双塔的豌豆蛋白或其他协作方向业务有所砍单？其董事长杨君敏称，“植物肉市场遇冷，对公司近期豌豆蛋白出口业务的确有一定影响”。 杨君敏还招认，双塔食品与植物肉品牌新素食的协作未抵达预期，“从to B原料供给商向to C品牌商过渡需求一个过程”。 大家为什么不爱“人造肉”了？ “不好吃，比真肉还贵！” “都是人造科技与狠活儿，觉得吃了基本不健康！” “往常拼的就是抵御力，不能折腾自己吃这个减肥！” 社交媒体上有很多关于人造肉的吐槽。关于很多消费者来说，口感差成为消费者丢弃人造肉的第一缘由。食品咨询公司Chew中止的一项对比研讨发现，目前市面上没有任何一款植物肉产品在口感上能比肩传统肉类。 市场研讨机构尼尔森的数据显现，人造肉价钱普遍较高也是招致其销售不佳的缘由。如2021年，别样肉客与美国麦当劳分离推出蔬菜肉汉堡“McPlant”，价钱比部分汉堡还贵，后因销量难敌经典汉堡撤出。 “口感和价钱是阻拦消费者爱上人造肉的两座大山，这背地表示了人造肉公司短期内难以逾越的技术壁垒。说到底，还是产品为王。”投资圈的一位人士对《中国经济周刊》记者表示。 目前，关于人造肉的投资也不被看好。 据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》统计，2019年12月至2020年12月，国内针对植物基公司的投资事情多达21件，同比增长500%。但2022年以来，除了1月份“星期零”取得1亿美圆B轮融资外，鲜少再传出融资音讯。此前被资本看好的Hey Maet、Zrou株肉、谷肉等人造肉品牌的融资进度也明显停滞。 但是也有投资人没有放弃人造肉市场这个千亿级赛道。 上述白皮书表示，2025年中国植物肉市场范围将抵达130亿美圆，有望占全球市场的一半。前瞻产业研讨院以至估量，中国对植物肉的需求会在未来5年内增加200%。 有投资人对记者表示，疫情招致大多数人选择肉类弥补营养，因而人造肉消费人群立竿见影地减少。但随着正常生活回归，注重健康饮食的人还是会尝试人造肉这样的新事物，因而人造肉市场作为一条快速增长的千亿级赛道，投资人没有完整放弃，仍有资本在积极寻觅更有竞争力的人造肉企业。 责编 | 杨琳 版式 | 孙珍兰 微信值班：郭霁瑶 |
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