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美丽水城威尼斯、时兴之都米兰、浪漫都市佛罗伦萨、古老神秘罗马，还有童话世界中的五渔村，构成了大家对意大利的印象。意大利之所以如此让人神往，除了由于意大利人的热情豪迈、绅士文雅以及意式建筑的华美精致，也与这个国度让人沉浸的长久葡萄酒历史和文化分不开，而经过葡萄酒文化感遭到的意式风情是其他无法替代的。
意大利海景 意大利葡萄种植和葡萄酒酿造历史长久，种类众多，具有丰厚多彩、令人兴奋的作风选择。意大利葡萄酒的兴味就蕴藏在它的20个产区之中，北至阿尔卑斯（Alps）山脚下，南接地中海的西西里岛（Sicily），每个产区都有自己的个性和特征。而在这些产区的葡萄酒中，最经典的当属超级托斯卡纳（Super Tuscan）、阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti Classico）。 1. 超级托斯卡纳 “超级托斯卡纳”这一概念降生于20世纪80年代，指称一系列产于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区的优秀红葡萄酒，它们与其他托斯卡纳葡萄酒（如经典基安帝）最大的不同在于，这类葡萄酒突破了传统产区法规的限制，在酿造时采用了国际葡萄种类，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等，而非仅限于使企图大利本土葡萄种类。 超级托斯卡纳葡萄酒的作风各异，但不论是由100%桑娇维塞（Sangiovese）酿造的果味和香料味充沛的葡萄酒，还是以赤霞珠、梅洛和西拉等种类酿造的口感丰满、风味浓郁的葡萄酒，超级托斯卡纳都能展示各自共同的魅力。经过40年左右的展开，超级托斯卡纳在国际上已占有一席之地，其中不少酒款曾经被列入世界顶级名酒的行列，西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）及马赛多（Masseto）便是超级托斯卡纳最好的代表。 引荐酒款： 索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy） 这款酒由意大利葡萄酒家族中的领头羊——安东尼世家（Marchesi Antinori）出品，索拉雅与欧纳拉雅、西施佳雅和嘉雅（Gaja）并称为“意大利四雅”，是超级托斯卡纳代表性酒款之一。
2011年份的索拉雅红葡萄酒带有这一暖和年份的颜色，香气十分浓郁热情，又不失精致的清新感。酒中浓郁的红色水果、香料和花瓣的香气赋予了酒款相当的复杂度，口感丰满多汁，单宁圆润甜美，充溢生机的酸度使得口感具有极佳的表示力，回味令人愉悦。这款酒曾取得了《葡萄酒察看家》（Wine Spectator）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《葡萄酒喜好者》（Wine Enthusiast）分别给出的94分的优秀评价。 2. 阿玛罗尼 阿玛罗尼的全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella），来自威尼托产区（Veneto），主要由意大利本土葡萄种类科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）和罗蒂内拉（Rondinella）酿造而成，其中科维纳占比最大。阿玛罗尼是采用枯藤法（Appassimento）酿造的，手工采摘后的葡萄在通风的小屋内自然风干，然后再中止迟缓发酵及压榨。随后，葡萄酒被置入橡木桶中熟成至少2年，最后装瓶出卖。
阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄园（图片来源：cms.consorziovalpolicella.it） 阿玛罗尼葡萄酒普通酒体醇厚，单宁丰厚凝练，又极具生机及新颖度，有着强大的陈年潜力，是肉类和丰厚菜肴的理想拍档。随着冬季的临近，假如阿玛罗尼葡萄酒本未出往常你的首选酒单上，那么往常或许是时分品味一下了。 引荐酒款：法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒（Fasoli Gino Alteo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy） 此酒产自意大利威尼托产区，由法索基诺酒庄（Fasoli Gino）酿造，该酒庄多年来坚持采用有机方式和生物动力法措施管理葡萄园，专注于酿制无独有偶的葡萄酒，其葡萄酒的质量远高于所在产区的平均水平。
法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒 （图片来源：fasoligino.com 其2008年出产的法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒取得了醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）的金奖。这款酒酒体醇厚，作风文雅，分发着干果、黑胡椒、咖啡、甘草和香草的芳香，口感柔顺，如天鹅绒般顺滑，入口带有细微的甜味，回味悠长。 3. 巴罗洛 巴罗洛素有“王者之酒，酒中之王”的美称，产自皮埃蒙特（Piedmont）产区，采用100%的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造而成。依据当地法律规则，巴罗洛葡萄酒只能在库尼奥省（Cuneo）的11个村庄消费和酿造，其中又以5座村庄最为著名，他们分别是巴罗洛、拉梦罗（La Morra）、梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）、塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）。
巴罗洛葡萄园景观（图片来源：www.marchesibarolo.com） 普通级别的巴罗洛在上市前至少需求陈年3年，其中包含18个月的橡木桶熟化，而珍藏（Reserva）级别则至少需求陈年5年，桶中陈年时间至少为18个月。在每个村庄之间，由于其共同的土壤成分，所产葡萄酒的风味有细微的差别，但它们普遍具有焦油、松露和玫瑰的典型香气，口感层次复杂，香气精致细腻，陈年潜力极佳。 引荐酒款：宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc Barolo DOCG, Piedmont, Italy） 该酒款产自意大利皮埃蒙特产区，由当地著名酒庄——宝维诺酒庄（Paolo Scavino）酿造。这款酒出产于酒庄最优质的内比奥罗葡萄园之一，圆满融合了内比奥罗精妙的结构和强劲的作风。
2012年宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒 2012年宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒分发着红色水果和甘草的典型香气，随同着共同的矿物质和泥土的气息，果香浓郁，单宁精密，酸度适中，口感复杂，结构均衡。曾取得帕克团队（Robert Parker Team）93分、詹姆斯·萨克林94分和《葡萄酒察看家》94分的高分评价。 4. 巴巴莱斯科 巴巴莱斯科是皮埃蒙特产区另一颗闪烁的明星。该产区的葡萄酒同样采用100%内比奥罗酿制，酿酒葡萄来自巴巴莱斯科村、内华村（Neive）和特黑索村（Treiso）三大村庄。依据当地法律规则，巴巴莱斯科的最低酒精含量必须为12.5%，普通级别的巴巴莱斯科需求阅历至少2年的陈酿时间，其中必须包含至少9个月的橡木桶陈年，珍藏级别的则是4年，其中也包含9个月的橡木桶陈年。要饮用酒王巴罗洛葡萄酒，人们常常需求苦等相当长的时间，而巴巴莱斯科葡萄酒则更易饮用，作风更为文雅温和，但同样具有玫瑰的花香及复杂的结构。
巴巴莱斯科阿维酒庄葡萄园景观（图片来源：www.adrianovini.it） 斯缤 尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒（La Spinetta Valeirano Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy） 尼塔酒庄（La Spinetta）位于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区。酒庄分离先进的酿酒设备和传统的酿酒工艺，努力于出产能圆满表示酿酒葡萄共同个性和葡萄园风土特征的优质葡萄酒，深受宽广消费者的喜欢。
斯缤尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒 2011年份的斯缤尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒的酿酒葡萄来自瓦莱亚诺园（Valeirano）内树龄为45-51年的内比奥罗葡萄树。该葡萄园运用可持续的管理方式，不运用任何的除草剂或杀虫剂。这款葡萄酒取得了詹姆斯·萨克林96分、帕克团队92分和斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）93分的肯定。 5. 布鲁奈罗 布鲁奈罗葡萄酒被誉为“托斯卡纳皇冠上的明珠”，产自意大利托斯卡纳的蒙塔希诺镇（Montalcino），由100%的桑娇维塞酿造而成。依据法律规则，布鲁奈罗葡萄酒须在采收后第5年的1月1日才干上市出卖，至少在橡木桶中陈酿2年，瓶中陈酿4个月以上。而珍藏级别得等到第6年才干上市，须至少在橡木桶中陈酿2年，瓶中陈酿6个月以上。
布鲁奈罗-蒙塔希诺产区（图片来源：www.consorziobrunellodimontalcino.it） DOCG法律还规则布鲁奈罗葡萄园应种植在海拔不超越600米、阳光充足的山坡上，这一限制是为了确保葡萄在收获前抵达最佳的成熟度和凝聚充足的风味物质。因不同酒庄采用的酿造工艺不同，就产生了传统和现代两种作风的葡萄酒。传统作风的布鲁奈罗沿用旧的斯拉沃尼亚大橡木桶，因而其酿造的葡萄酒倾向于表白真实的风土特征，大多作风文雅，分发着樱桃和李子的香气，并带有突出的皮革和泥土等三层香气。而现代作风的葡萄酒采用新的法国橡木桶熟化，由此酿造的葡萄酒充溢黑莓、醋栗和烘烤橡木的气息，酒体丰满，单宁耐嚼，口感丰厚，通常比传统作风的布鲁奈罗更早进入适饮期。 引荐酒款：帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy） 帕桑迪酒庄（Siro Pacenti）坐落在蒙塔希诺产区北边的斜坡上，是该产区内的领军酒庄，以酿制浓郁强劲的葡萄酒而出名。2010年份和2015年份的帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒曾拿到过詹姆斯·萨克林的满分好评。
帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒 帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒詹姆斯·萨克林曾为2011年份的帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒打出了97分高分，并评论道：“这是一款十分强劲的红葡萄酒，包含着李子、蓝莓、核桃和干蘑菇的香气微风味，酒体丰满，口感有嚼劲，果香美好而浓郁，关于这个年份来说，质量惊人。” 6. 经典基安帝 基安帝是托斯卡纳最大的子产区，而在基安帝地域，又数经典基安帝的葡萄酒最优秀。经典基安帝必须运用80%以上桑娇维塞酿造，出卖前至少陈酿12个月。黑公鸡是经典基安帝葡萄酒的标记，经过经典基安帝葡萄酒联盟（Chianti Classico Wine Consortium）认定后的葡萄酒，可印上黑公鸡的标记，这一标记代表了经典基安帝产区原产地葡萄酒的质量和名誉。
经典基安帝黑公鸡标记（图片来源：www.chianticlassico.com） 典型的基安帝葡萄酒带有樱桃、李子和覆盆子等多汁的果味，酸度生动，单宁结构良好，十分合适日常佐餐饮用。经典基安帝葡萄酒则具有更高的酸度、更为充沛的单宁及更多的草本风味，年轻时分发着美好的花香和肉桂等香料的气息，陈年后又会展开出烟草、皮革等诱人风味，酸度美好，陈年潜力更强。 引荐酒款：迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒（Castello di Ama Vigneto Casuccia Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Tuscany, Italy） 该酒款由托斯卡纳的知名酒庄——迪雅曼酒庄（Castello di Ama）酿造，该酒庄在2005年被意大利的《大红虾》（Gambero Rosso）杂志评为“年度最佳酒庄”。
2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒 酒庄出产的2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒曾取得帕克团队94分、詹姆斯·萨克林95分和《葡萄酒察看家》96分的高分认可。这款酒分发着蓝莓、黑莓以及黑巧克力的香气，风味纯真，酒体中等至丰满，单宁精致，余味洁净而利落，是一款精致又集中的葡萄酒。 烛光摇曳，手持一杯佳酿，慢慢体会酒中的奇妙风味，陶醉于意大利葡萄酒美好的世界之中，领略这来自异国的共同风情。 |
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