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理想中的“爱他先爱他的胃” 架不住柴米油盐酱醋茶的繁琐 直到智能料理类产品的陆续面市 才让烹饪远离了传统的烟熏火燎 也让更多酷爱烹饪的人爱上了厨房 ……
但它们的适用性到底如何 能否真的具有其宣传的功用 日前，南京市消费者协会 分离南京市产质量量监视检验院 选取了市场上销售的20款智能料理机 中止了一系列权威的比较实验 赶快滑入手指 看看它们的“成果讲演单”吧 不外，在“发榜”之前 需求特别声明的是 测试结果仅供消费者选购产品时作为参考 任何机构和企业不得应用本次测试结果 进！行！广！告！宣！传！
一 PART 样品状况
表1 20款智能料理机样品图片 二 PART 实验项目及参考依据 本次比较实验测评项目主要包含：粘锅性、翻炒平均性、油烟控制效果、易清洁性、外壳温升、热效率、待机功率、电磁辐射、功用检查。 由于智能料理机属于新兴家用电器，目前国内还没有特地的性能测试国度规范，为了使比较实验愈加科学客观，本次测评尽可能地参考了相似产品规范中的测试措施。
表2 比较实验测试项目及参考依据 三 PART 主要结论 20款样品中，以不锈钢内胆作为烹饪容器的料理机全部存在粘锅、不易清洁的现象。以不锈钢刀片作为搅拌工具的智能料理机不易于拆装，增加了清洗的难度。 20款智能料理机的烹饪性能差别显著。其中，8款样品的翻炒平均性抵达了95%以上，5款样品低于70%。一半以上的样品产生的油烟量大于0.5g，远超T/CAS 332-2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中关于产生油烟量的限定。 20款样品的节能效果存在一定差别，且整体表示不佳。其中热效率测试，11款样机测试值在80%以下，待机功率仅4款样品低于2W，远低于电磁灶节能指标的请求。 样品在运用时外壳温升普遍较高。20款样品中，有16 款样品在10 分钟内的温升值超越了60K，在运用过程中不加防护极易构成烫伤。 部分料理机的电磁辐射值较高，可能会对运用者的健康带来一定的危害。但是电磁辐射裸露值会随着运用距离发作很大变更，全部样品在30cm处产生的磁场强度完整在公众保险规范的限值100T以下。 智能料理机产品存在标注紊乱和夸大宣传等现象。例如：12款产品在网页、外包装或阐明书上带有不粘锅、不糊锅、易清洁等字样，但实践测试中只需5款样品能方便快捷地对烹饪容器中止清洗。多款样品宣称具备一键烹饪、智能互联等功用，但实践测试中无法完成或运用感不佳。 四 PART 细致测试结果 （一）清洁性能 01粘锅性测试 粘锅性是测试智能料理机的烹饪容器在日常烹饪过程中能否容易黏附食材。将预处置过的蒸煮容器放置在温度为（150±10）℃的烤箱中，1h后取出并疾速将一只新颖生鸡蛋磕开倒入烹饪容器底部，待蛋清基本凝固时，用非金属铲取出鸡蛋，察看烹饪容器名义能否黏附残渣。 结果表明，20个测试样品中，7个样品的烹饪容器在粘锅性实验后没有残渣附着，其他13个样品有不同水平的蛋白黏附在锅底，且采用不粘涂层的内胆黏附状况明显好于不锈钢材质的内胆。
表3 20款智能料理机防粘性能测试后锅底状况 02易拆装清洁性测试 本次比较实验的易拆装清洁性测试是在油烟控制效果测试后，将菜品盛出，检查烹饪容器内的状况，并拆下烹饪部件模仿正常运用后的清洁。 经过测试，20个样品中，只需5个样品能够方便快捷地对烹饪部件中止清洗，有4个样品的烹饪容器底部呈现糊锅现象（图1），8个样品的搅拌棒需求借助工具拆卸后才可清洗锅底。
图1 四款样品呈现糊锅现象 （二）烹饪性能 01翻炒平均性测试 本次测评经过烧制相同重量、同样大小的块状土豆，并计算最终的食材染色率来评价样品的翻炒平均性。 20款样品的翻炒性能差别十分显著，有8款样品的翻炒平均性抵达了95%以上，5款样品低于70%，最好的8#样品一切的土豆上色平均，最差的19#样品仅有一半的食材充沛上色。
表4 20款智能料理机翻炒平均性测试土豆上色状况
图2 20款智能料理机 翻炒平均性比较图 02油烟控制效果测试 本次测评经过比较20款智能料理机烧制同道菜品后产生的油烟量来评价油烟控制效果的好坏。 测试结果显现（图3），共有11款样品产生的油烟量大于0.5g，占比超越一半。超越三分之一的料理机产生的油烟量大于1g，远远高于T/CAS 332-2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中关于智能烹饪产生油烟量的限定。
图3 20款智能料理机 滤纸吸油量占比图 （三）节能效果 01热效率测试 热效率是反映智能料理机在工作时所耗费的电量有效转移给被加工食材的效率，是节能指标之一，热效率越高意味着电能运用率越高，也相对越省电。实验措施参考了GB 21456-2014《家用电磁灶能效限定值及能效等级》中热效率的测定方式，对20款样品的热效率中止了评测。 结果表明，20款样品中仅有9款产品的热效率大于80%，一半以上样品的能源效率远远低于节能请求。其中热效率最高的是20#样品，高达94.5%，相比最低的3#样品，热效率还不到其三分之一。测试结果详见图4。
图4 20款智能料理机 热效率测试比较图 02待机功率测试 待机功率也是考核智能料理机节能性能的一个重要指标，它代表插到电源上但静止不工作时默默耗费的电量，待机功率越小代表越节能。经过测试发现仅有4款样品的待机功率小于2W，多款超越5W，且带wifi功用的样品其待机功率明显大于其他的样品。以测试数据最大的19#样品为例，待机一个月耗费近5度电，耗电量惊人，而目前很多有能效规范请求的家电产品其待机功率都不得大于2W。
图5 20款智能料理机 待机功率比较图 （四）保险性能 01外壳温升测试 温升测试不时是家用电器保险请求中的重要项目，温升过高，可能会对人体构成过热伤害。实验结果显现，样品外壳发热状况较为严重，16款温升值超越了60K，仅3#、9#、10#、20#样品在加热过程中触碰外壳无明显灼热感。
图6 20款智能料理机 外壳温升比较图 02电磁辐射测试 本次测评，全部样品在最大功率档下工作，待稳定后用电磁辐射测试仪丈量机身四个方向（前后左右）辐射值，取最大值为最终结果。 经过对样品的检测发现，不同品牌的料理机辐射值相差庞大，从图7也能够看出，采用IH电磁加热方式的样品电磁辐射值明显要高于其他样品。但是经过改动测试的距离，电磁辐射值疾速降落，全部样品在30厘米距离处的测试值曾经完整在公众保险规范的限值以下。
图7 20款智能料理机 电磁辐射比较图 （五）功用检查 智能料理机的“智能”水平到底如何，能否像商家宣传的那样界面智能、操作烦琐？本次测评参考了《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中智能功用的评价措施，选取了5个与“美味、易用”相关的功用中止评测，契合水平见表5。 结果表明，20款样品全部具备自定义烹饪功用，即用户能够自行设置烹饪的时间、温度、火力档位等参数。17款机型具备智能烹饪和烹饪助理功用，能够依据食谱或者参与的食材量自动调整工作参数，一键完成烹饪，且能够经过语音、图文等方式辅佐用户完成烹饪。仅10款机型具有食谱管理功用，剩余的样品无法依据用户自身的喜好在设备或者软件上添加、删除食谱。
注：“☆”表示具备该功用，“—”表示不具备该功用。 表5 20款智能料理机 功用检查契合状况 五 PART 消费与运用提示 01 因人而异 消费者在置办时，应依据实践需求选购合适自己的产品。选择时，能够冷静量、家庭饮食习气等方面有针对性地选择具备的功用，不应盲目追求大而全。
02 关注细节 消费者在置办时，应留意烹饪容器运用的材质能否便于运用后的清洁，零部件能否易于拆卸装置，以便后期的颐养维护。对节能有请求的消费者，还应该关注有没有明示的热效率、待机功率等信息。
03 验明真身 消费者应该经过正轨的官方渠道置办产品，如若在实体店置办，倡议当场检查明示的参数与功用，确认契合需求后再置办。线上置办的消费者，能够在收到货品后第一时间验明产品能否契合网页上宣传的信息，有问题及时退换货。 04 保险第一 消费者在日常运用时，首先应该留意自身保险。运用前，认真阅读阐明书，了解操作措施及留意事项。运用过程中，不随意触碰机器外壳，以免发作烫伤。如若带有搅拌刀头，一定要将刀片卸下后再清洁内胆，避免割伤。 05 注重颐养 每次运用完后，应依照阐明书的指引及时清洁各个部位，切忌用遏止的材质清洗烹饪器皿，以免发作损坏。不可为了方便，随意将产品浸入水中或直接用水泼洗。 06 节能环保 不运用时最好及时拔掉电源，在闲置期间，也应该及时拔下插头，避免糜费的同时也能消弭可能带来的保险隐患。 注：本次比较实验结果仅对测试样品担任，不代表该品牌其他型号、批次产品的性能优劣。 20款智能料理机样品 状况及比较实验结果一览表
点击查看大图 来源：NQI南京质检院 采编：省局应宣处 发布：张正昕 喜欢请点个“在看”哦~ |
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