意大利葡萄酒产区学问点之南部四区

【意大利南部风光 来源：网络】

意大利的三大葡萄酒主产区皮埃蒙特、托斯卡纳和威尼托、北部的瓦莱塔奥斯塔、伦巴蒂、特伦蒂诺-上阿迪杰和弗留利-威尼斯-朱力亚四个产区、中部的利古里亚、艾米利亚-罗马涅、翁布里亚、马凯、拉齐奥、阿布鲁佐、莫里塞七个产区，我们都做了简单的了解，今天我们来看看位于南部的坎帕尼亚、普利亚、巴斯利卡塔、卡拉布利亚四个产区的相关学问点。

1、坎帕尼亚Campania：这里是意大利人口排在第二位的农业大区，首府是那不勒斯，是意大利的主要经济作物的来源地，番茄、蚕豆、樱桃、茄子、无花果等产量都很丰厚，以至大麻都很丰厚。由于天文和历史缘由，这里的葡萄酒酿造历史很长久（意大利似乎就没有不太长久的），能够追溯到公元前12世纪去。

坎帕尼亚的本土葡萄种类多达100多个，主要的红葡萄种类是带有浓郁花香的艾格尼科和派迪洛索，主要的白葡萄种类是格雷克、菲亚诺和法兰娜。

坎帕尼亚主要知名的酒款（或者说子产区）有号称意大利南部最佳红葡萄酒的图拉斯，主要产自维苏威火山灰质土影响的沿海地域，由高比例艾格尼科（至少85%）酿造而成，三年橡木桶陈酿。著名的白葡萄酒有口感细致、酒体丰满的阿维利诺费阿诺（菲亚诺为主酿造）和用格雷克为主酿造的富有矿物质风味的都福格雷克。而有“基督之泪”称谓的维苏威葡萄酒则红白都有，是坎帕尼亚出品的具有历史意义的酒款，固然产量未几，但声名犹在。

和意大利其他顶级产区都有激进的著名酿酒师一样，坎帕尼亚作为意大利南部无足轻重的产区，也有安东尼奥·马斯特贝拉蒂诺这位突破传统，运用现代措施酿酒的酿酒师，在意大利也称得上著名酿酒师。

2、普利亚Apulia：首府是巴里，包含了意大利半岛鞋跟部的萨贝拉半岛和沿海的一篇区域，跟多山的意大利其他区域不同，这里的地域环境相对是平整的平原，葡萄酒的产量很大，是意大利南部最重要的葡萄酒产区，主要的葡萄种类是黑曼罗和普米蒂沃，由于葡萄园面积相对很大，大量的赤霞珠、西拉等国际葡萄种类在普利亚产区也被普遍种植。其中普米蒂沃近年来由于在基因研讨中被发现和美国的仙粉黛同宗，并且所酿出的红葡萄酒具有共同的香气也的确和仙粉黛很相似，所以得到盛行。

普利亚的主要子产区是蒙特堡，这里真的有一个八边形古老城堡的子产区，有普利亚4个DOCG级别葡萄酒里的3款，分别是蒙特堡黑曼罗（黑曼罗为主酿造）、蒙特堡黑托雅（黑托雅为主酿造）和蒙特堡珍藏（黑托雅、蒙特布查诺和艾格尼科混酿）。

3、巴斯利卡塔Basilicata：假如说普利亚产区包含的萨兰托半岛是鞋跟部分，我们第四个要说的卡拉布利亚产区是鞋尖，巴斯利卡塔就是形似高跟靴的意大利疆土的脚心部分，跟南部的产区相似，这里也主要是富含矿物质的火山岩质土壤，相对凉快，所出品的葡萄酒具有花香特性。

主要葡萄种类是艾格尼科、莫斯卡托、玛尔维萨等。孚图是巴斯利卡塔的知名子产区，这里出品的葡萄酒名为阿里安妮科。

4、卡拉布利亚Calabria：引见巴斯利卡塔产区是说过，卡拉布利亚产区相当于意大利高跟靴样疆土的鞋尖部分，这里是古老的地中海文化的发源地，1908年这里阅历过大地震，往常的很多城区都是后建的。葡萄酒关于卡拉布利亚产区而言，属于曾经辉煌，往常平淡的状况，是旧世界的衰落经典产区，大航海时期世界中心的变更、根瘤蚜虫病害的腐蚀等缘由都构成了这点。致使于目前卡拉布利亚连一个DOCG级别的葡萄酒也没有。

希罗酒Ciro是卡拉布利亚的古老酒款。葡萄的种植措施采用取得世界非物质文化遗产的名为vite ad alberello的葡萄种植法，这种措施是将葡萄藤弄成矮灌木丛式，修剪为6条分支，蹲着手工采摘。育成矮灌木丛式，葡萄藤修剪为6条分支，采收时需求蹲着中止手工采摘。葡萄种类是卡拉布利亚的主要本土葡萄种类佳琉璞。所酿出的希罗酒有红色水果香气，酸度高，单宁柔顺。

以上是为意大利南部四区的葡萄酒产区基本学问点，希望对您有所辅佐。

【意大利葡萄酒地图 来源：网络】

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