科技对饮食文化的改动，下一个十年我们将会怎样？

往常有一个群体，叫低头族。在上班的地铁上，厕所放空的十分钟，以至吃饭时，睡觉前，人们戴着耳机，在三手机屏幕上指指划划。你是不是找到了你的影子？是的，这不是个例，这是我们所处的时期科技对我们的改动。事实上，手机才有十多年的历史，而移动互联网2000年才开端萌芽，2010年开端爆发，而往常，你是不是又在埋怨这个月流量又不够用了呢？人类的文化就是这样，在一项关键性的科技得到突破的时分，你都不敢想象下一个十年我们将会怎样生活。

关于中国这个饮食文化大国来说，科技关于饮食的改动也是天翻地覆的。特别是中国的主食面食的文化，也在各种冲击下改动着自己的容貌，能够是各个超市商场货架上的方便面，能够是农贸市场上的挂面，能够是全国连锁的兰州拉面馆，也能够是万千家庭里老妈妈的手擀面。而这一切，得从头说起。

1999年，在号称东方庞贝的青海喇家遗址被发现了一个倒扣的陶碗，翻过来后是一些线状物，经检测成分为高粱和小米。2005年10月的权威杂志《Nature》中止了报道后，彻底终了了意大利人和阿拉伯人关于面条来源地的争论。

面食作为我国最传统的食物，阅历四千年的沧桑变更，曾经不单单是一种食物而是一种饮食文化了。它是我们中国人最常吃的主食，跟米饭并列；它是中国化的一种表象，在外国的影视作品中，例如《功夫熊猫》，面就是中国风饮食的视觉符号。但是科技改动生活，这四千年的沧海变更，面条也阅历了几次大的变更，在顺应潮流中野蛮生长。

石器时期，面条最早被做出来是为了更利于贮存，那时分人们的追求是三餐果腹。尽可能的延长食物的保质期。这是那个消费力低下的时期的特质，一切为了生存。而意大利面最早是用脚来和面，晒干后更易保存。

青铜和铁器时期，这时分人类冶炼技术的提升关于工具的应用曾经有很大的飞跃了，消费力富有的前提下商业萌芽，人们追求不再是果腹而是更好的食物体验了。这个时分面食为了契合人们的口味变得五花八门，各种工艺的改进，汤料的秘法，面食有了更多的作风与种类，这时分的面食作为一种大众的饮食文化开端在中国传承。像在长沙，吃面吃粉的时分，老饕客和大厨之间以至有像土匪黑话一样的行话：“轻挑”、“免青”、“过桥”、“落锅起”等等。而意大利，在上层人民体验到这种食物的美味后，为了改动不雅观的手抓吃法，发明了餐叉，而餐叉的发明被普遍以为是西方饮食进入文化时期的标记。

蒸汽和电气时期，这个时期最大的特性是人类关于能源的应用有了质的飞跃。第一次与第二次工业反动对人们的生活改动是天翻地覆的，火车，汽车，蒸汽轮。工业量产让物质呈现几何增长，而食物的工业消费也对传统的面食有了不小的冲击。而时期培育英雄，这里有两个人将面食引入了工业范畴。一个便是方便面之父：华裔日自己安藤百福，另一个便是中国的挂面王：陈克明。这种工业下的面食是顺应这个忙碌时期忙碌的人们的，吃面变得愈加简单粗暴，面食的文化却增长迟滞了。

信息和大数据时期，这就是我们往常所处的时期。信息技术让机器愈加集成，愈加智能。而大数据的信息爆炸让我们都变成了低头族，随时掌控最新发作的新闻，文娱八卦；随时跟天各一方的友人交流；随时跟各自的兴味群体互动。这时的人们的追求是享用优质生活，享用科技带来的方便，注重自己的身体健康。面食文化在信息时期是完整透明的，手法与工艺都是公开的，DIY成为一种习尚，自己选材保障保险，人人都是白案大厨，而智能面条机也应运而生。

这里不得不提一下面条机这个并不算太新颖的事物，工业反动以来，商用面条机便面世了，而这些大家伙只能均衡各方口味口感做出普适性的面条，并且由于思索到保质问题和口味问题而放入各种添加剂。在追求质量生活，追求个人品味的今天，小型家用面条机便应运而生。但是，市面上大部分的面条机都只能算半自动，更别说智能的了。这是一项全新的产业技术，而且是顺应中国面食文化而生的技术，一定会碰到很多问题，这不像其他家电我们能够山寨或者自创别国。目前，走在这个行业抢先的便是正品元帮厨机器人了。它具有自己的糊化自熟技术，尽可能恢复手擀面的口感。而且不只限于面条，还有馒头，蒸米饭，米粉等合适中国人饮食习气的主食。智能自动配水真正的全自动面条机，价钱是比同类型产品贵，但不论是材质还是功用上都是遥遥抢先。中国这类用心做实业的产品需求我们的支持，需求让外国友人改动我们的产品低价与低廉的印象，在家电范畴我们也有中心发明力，也有高精尖。我置信这将是继冰箱、烤箱、抽油烟机之后下一个进入我们厨房，改动全世界生活方式的下一件厨电。

科技改动生活，你跟上这个时期的步伐了么？