|
9月15日，坚果炒货行业连锁品牌「薛记炒货」宣布完成6亿元A轮融资，由专业消费投资机构启承资本和美团龙珠共同投资。 薛记炒货于2002年创建于济南，深耕坚果炒货产品的研发、消费及终端门店销售。2019年开端，薛记炒货创新迭代至体验型坚果炒货门店，显著提升了产品的规范水平，并完成快速展开。 2022年薛记炒货门店将拓展至1,000家以上。 01 开创人的“发家秘诀” 不为人知的是，这个30年的济南品牌，当年是由一位外乡小伙创建的。
“打记事起，我就记得家里是干小买卖的，8岁的时分家里做过香油生意。”开创人薛兴柱直言，因父亲在济南卖粮食，他在14岁那年从河北老家停学投靠父亲来到济南。 第一次做生意，他仅用一周的时间就在春节期间把收来的2000斤枣卖个精光。从给炒货摊位打零工筛瓜子遭到启示，薛兴柱不再满足于一晚4.5元的报酬，他买了一台小转炉，也在英雄山脚下的市场开端摆摊儿炒瓜子，这一年是1992年，也是他创业的开端。 在薛兴柱看来，能疾速占领市场的秘诀就是 “进货进好的”。那时分的利润很低，一斤瓜子能有1毛钱的利润就很不错了。但他仍坚持出当时1.9元/斤的高价，请求供货商去采购好货。
后来英雄山早市拆迁，薛兴柱从市场里搬出来，投资了二三十万元，从地摊儿转移到一间14平米的门头房。 2002年，薛记炒货位于二七新村的第一家店正式开业。此时，只炒到晚上8点已满足不了薛记瓜子的销售量。过年过节期间的薛记炒货，炒瓜子要炒到晚上12点，以至是倒班彻夜炒。2002年开的这家店，年利润在数万元。 与往常走精品道路不同，以前的薛记炒货店面内，成篓的瓜子等带壳类干果是主要货品，可随意试吃。消费者进去自己装袋称重，价钱平民，氛围也相当接地气。
从2003年开端，第二家分店、第三家分店等相继开业，尔后薛记炒货在济南规划有七八家分店，并维持了几年。薛兴柱分明地记得，“老济南人吃炒货，认的是瓜子，像往常各种各样的炒货都是在后期的展开中逐步被大家接受的。” 02 顾客为先，发明门店新体验 2018年关于薛记炒货来说，是一大转机点。 这一年，王志钊参与薛记炒货作为主导担任人来做薛记的品牌升级。从2018年到往常，薛记完成了10倍的增长。 “增长是有时间窗口的，我们要感恩这个时期。以前中国的10万家线下的坚果炒货店属于有品类没有品牌。随着消费者需求的升级，坚果炒货这种中国人高频消费的品类，在质量上翻开了上升通道，以往的产品和门店体验曾经跟不上消费者的需求。”
但能让消费者称心的炒货店是什么样呢？在2018年这个时点，市场上没有能够参照的样本。于是， 薛兴柱两人带着团队，从门店端、供给链一步步探求着打磨店型，梳理全线产品。 首先，公司对规范店中止重复打板，依据门店运营数据和消费者的反响，对门店设立的位置、面积、装修、以及商品陈列方式和在售产品的组合不时中止调整。有一家打样儿门店重装了三次，才调整到薛记团队称心的状态。磨店型前后花了大半年时间，写了六、七份厚厚的讲演文件。 2018年底，薛记第一家新版门店——印象济南店开业。随后，薛大叔和合伙人又选择了五家效益很好的门店中止创新整改，这些门店也成为第一批内部合伙制门店。 在磨店型的过程中，门店的改造和细节的调整也意味着停业成本的增加。那段时间，薛记的开店速度也明显放慢了，但这样的“暂停”，最终打造出了2.0版的薛记炒货门店，为随后2020年的高速展开打下了坚实的基础。
随着门店升级，薛记从社区进入了中心商场。商场带给薛记的不只是客流，还有更响亮的品牌知名度。选址的改动让薛记突破了坚果炒货行业的淡旺季的销售方式。经过调整应季产品，薛记在夏天的门店销售额也十分亮眼。 薛记整体品牌的定位也更有容纳性。以往，薛记的消费者年龄偏大，很多是送完孩子上学的家长来薛记买点东西。往常薛记愈加老少咸宜，年轻消费者越来越多。从刚会走路小孩到青年人再到爷爷奶奶都是薛记的客群，每个人都能在薛记找到合适自己的产品。
品牌升级后，薛记阅历了火箭式的增长：2021年春节，薛记的开店的数量是120家；截至2021年6月，薛记已开业的门店600多家；到2022年年底，公司计划将门店网络拓展至1,000家以上。 03 以人为本，铸就企业之魂 薛兴柱的父辈是做香油生意的，在薛兴柱七八岁的时分，就立志，长大了我也要做个生意人，从小的潜移默化，及祖辈的训导，不时辰进他的血液里， “感恩，孝敬，终身做好一件事。 “这个信心也不时持续到了薛记炒货，我要把这一件事做好，我还要让我的家族，家乡和员工幸福。”第二家，第三家……店铺生意的范围庞大飞跃，并吸收了全国各地慕名而来的抢着要加盟的加盟商。
薛记炒货阅历了20多年的风风雨雨，赢得众市民和各界人士的认可。 往常有直营店、加盟店近百家，遍布济南、泰安、日照、德州、潍坊、东营、菏泽、聊城、滨州、济宁、枣庄、淄博等40多个县市，是山东最大的干果炒货批发商。 现已构成进货、仓储、物流、销售的完好体系，得到了政府机构和宽广消费者的分歧好评，荣获“消费者称心单位”、“山东著名品牌”、“百城万店无假货活动——示范店”、“山东名小吃”、“全国食品保险诚信十佳品牌”等多项荣誉。
在薛记，一切的员工都被视为家人， 薛兴柱常常说： “学最好的他人，做最好的自己。” 他不时倡导活在当下，接纳自己，不时完善自己，做好自己。在员工面前，他没有趾高气昂的架子，而是俯首为仆的心态，为每一位家人效劳，像一盏明灯照亮每个人的心田。这个走在人群里不起眼的男人，用宽厚仁慈的胸怀，放大了人生格局，发明了无数个奇迹，创建了薛记长大家园，亲身带领大家学习弟子规，并践行到生活的点滴里。
“培育员工是我的职责，哪怕有一天他不在我这里工作，走进来创业的话，我也会送他一程，扶他上马，这是我的任务。薛记不只是产品品牌，人的培育才是最重要的，我们要树立人的品牌，让大家一看就知道这是薛记的人，我才算是真正胜利了。” 在薛记， 产品不只是产品，而是装点记忆的滋味，门店也不只是门店，而是体验与分享之媒介。正由于创业背地的意义感， 薛兴柱和团队越来越深信他们在做一件无比巨大的事。这种巨大不是推翻式的创新，而是如涓涓细流般耐久滋养人心的一件事。到今天，它依旧是美好而稀缺的，值得每一个薛记人为之斗争。 撰文：MR.rushi 编辑：五月 图片来源：网络 -END- 往期精彩内容： 《众神之地》：假如世界上有神，那一定不会是人类 以东方茶会世界友，霸王茶姬从区域走向全球 作为一只手表，小天才过于好玩了？ 小牛凯西丨如何打造真正合适国人的牛排？喜欢这篇文章就点个在看吧 |
名表回收网手机版
