冬至，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时期，中国就曾经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制定出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
在我国古代对冬至很注重，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且有庆祝冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们以为：过了冬至，白天一天比一天长，阳气上升，是一个节气循环的开端，也是一个吉日，应该庆祝。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”阐明古代对冬至日的注重。 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》以至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分注重。人们以为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰然后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互访问，欢乐地过一个“安身静体”的节日。 唐、宋时期，冬至是祭天祭奠祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，庶民在这一天要向父母尊长祭拜，往常仍有一些中央在冬至这天过节庆祝。古人以为，冬至是阴阳转枢的日子，这一天之后，阴气渐消，阳气渐长。冬至，皇帝到天坛祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝贺。 冬至习俗：
一、吃饺子 古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至吃饺子曾经是必不可少的习俗。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，温饱交迫，不少人的耳朵都冻烂了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。
二、九九消寒 冬至的次日开端数九，这就是人们所说的"提冬数九"。数上9天是一九，再数9天是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。"九尽杨花开"，那时天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所谓消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
三、祭天祭祖 很多地域在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，往常仍有一些中央在冬至这天过节庆祝。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安置供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的中央也祭奠天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。 各地习俗清点：
▲潮汕人冬至吃冬节丸 潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，常常夜里醒来都要问天亮了吗?但是天似乎要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。
▲客家人冬至节气吃酿酒 客家人以为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，温和爽口，回甜生津，潜力颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个不祥的日子，特地到集市添置酿酒的用具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水重复冲洗，最后置放在阴凉处风干。
▲四川冬至吃羊肉汤 在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后。
▲杭州人冬至吃年糕 吃年糕从清末民初直到往常杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
▲广东人冬至吃烧腊 冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的习俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。
▲湖南冬至吃赤豆糯米饭 湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最合适在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后构成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不长进，无恶不作，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续摧残庶民。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至诗词
冬至谚语
冬至日，给亲朋好友寄去问候！遥表一份牵念，道一声祝福，听一口乡音的暖和，感受饺子的温度。双耳不会被冬日咬断......冬至大如年，人世小聚会。冬至，祝您健康！送给更多的朋友一块看看吧！ |
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