秋天，这菜就算扔掉，也不能隔夜吃，许多家庭都中招！

往常的社会，是一个节拍十分快的社会，许多人都不会在家吃，为了更洁净，我们只能做菜然后第二天带到公司加热，但是有的菜隔夜吃之后就会对身体构成的伤害很大。秋天，这菜就算扔掉，也不能隔夜吃，许多家庭都中招！它就是黑木耳，营养师大乔说过，固然黑木耳的营养价值很高，但是这菜隔夜之后，它含有的重金属就会挥发，会滋生许多的细菌，所以千万别隔夜吃黑木耳了，今天小编给大家带来的是黑木耳炒山药，下面就和小编一同来学习下它的做法吧！

黑木耳炒山药

By麦子老妈

配料：

山药250克、干黑木4克、柿子椒1个、红椒1个、调和油适量、精盐少许、鸡粉少许、淀粉少许、细香葱少许

烹饪步骤：

1.山药去皮洗净切片，放入水中防氧化

2.青红椒切小块备用

3.黑木耳提早泡发好

4.起油锅，放入山药片和黑木耳翻炒片刻

5.加点盐调味，然后参与适量清水盖上盖子焖煮一会儿

6.放青红椒块和鸡粉炒匀，最后淋上湿淀粉勾芡

7.起锅前撒上葱花即可

8.出锅装盘

烹饪小贴士：

1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面漆黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的天性是普通白色，略偏黄，黄色散布不平均。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里觉得很轻，用手捏易碎。3、闻：新颖黑木耳没有酸、臭等异味。寄存时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，阐明已禁受潮、蜕变。

黑木耳你隔夜吃过吗？