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半周刊·逸读|博瓦隆酒庄:来自法国西南小镇的微醺

2023-1-7 18:14| 发布者: fuwanbiao| 查看: 162| 评论: 0

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简介:博瓦隆酒庄位于法国西南部的吉伦特省的索韦泰尔德吉安小镇,它的历史能够追溯到公元前35000年9000年的旧石器时期,据后世出土的大量文物考证,当时曾经有人类在此活动的印记。历史的车轮往前推进,让索韦泰尔德吉安 ...

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博瓦隆酒庄位于法国西南部的吉伦特省的索韦泰尔德吉安小镇,它的历史能够追溯到公元前35000年9000年的旧石器时期,据后世出土的大量文物考证,当时曾经有人类在此活动的印记。历史的车轮往前推进,让索韦泰尔德吉安书写了丰厚的人文素材和历史资料公元前700年迎来来凯尔特人,他们与当地自由民分离,衍生出高卢人,凯撒大帝的崛起让这里在公元前50年成为古罗马共和国的一部分。


种植类型


赤霞珠


每年8月底劳动节前的星期四被为“赤霞珠日”

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赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒 红葡萄 种类,原产自法国波尔多 地域,生长容易,合适多种不同气候,已于各地普遍种植。品味赤霞珠酿造的红葡萄酒 的时分要留意食物的搭配,是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓厚、特别是某些油多的菜肴很适合。


梅洛


香气:酷热气候:黑莓、黑李子、巧克力等;凉快气候:草莓、红浆果、薄荷等

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梅洛的原产地是法国,其最早的文献记载可追溯到1783年左右,传播于吉伦特省的利布尔讷市“Merlau能够酿造颜色深浓的绝妙的美酒,合适在丰饶的土壤中生长


歌海娜


典型香气:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革

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歌海娜来源于西班牙北部的阿拉贡省的里奥哈,主要种植在法国南隆河地域、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高,所以需求在酷热和干旱的条件下才干圆满地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。歌海娜皮薄色浅,口感圆润丰厚,酒精度高,单宁较低。


西拉


典型香气:覆盆子、黑莓


皮革、辛烈香

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原产于于法国罗讷河谷,主要集中在北部,单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。果粒小,着生紧密,圆形,兰黑色。果皮色素丰厚,具有共同香气。合适搭配牛排、烤肉、羊排、猪排、红烧肉、樟茶鸭等红肉或稍显肥硕的肉类。


引荐酒品

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法国古堡 1982拉菲


国度:法国


产地:波雅克


葡萄种类:赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度


品检记载:果香突出、芳醇柔顺


酒精度:12.5%


参考年份:1982

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法国古堡小拉菲


国度:法国


葡萄种类:赤霞珠


香味:浆果味和甘草味


口感:饱感


类型:干型


酒体:中


醒酒时间:30分钟

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博瓦隆一号干红葡萄酒


产地:法国


酿造工艺:单一葡萄种类


口感:圆润丰满


酒精度数:大于7%


贮存方式:常温、避光、卧放

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蒙特斯阿尔法 紫天使


葡萄种类:卡门尼雅、小维铎


产地:空加瓜山谷


香味:蓝莓、草莓香气


酒体:均衡丰满


口感:高丹宁、酒体重


酒精度:14.5%


色泽:呈深紫红色


醒酒时间:60分钟


配餐倡议:合适搭配红肉类食物

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酩悦粉色天使


葡萄种类:黑皮诺、夏多内、比诺曼尼


产地:法国


类型:起泡酒、干香槟


香味分类:草莓、覆盆莓、红莓果香


色泽:粉红


酒体:中低


配餐倡议:新颖海鲜为主


配餐倡议:合适搭配红肉类食物

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酩悦绝干香槟


葡萄种类:黑皮诺霞多丽、莫尼耶


产地:法国


酒精度:12%


香气与口感:青苹果和橘类水果,矿物质和白色花朵


配餐倡议:寿司,扇贝,牡蛎,白肉,白色水果。

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博瓦隆珍藏干白葡萄酒


博瓦隆庄园干红葡萄酒


置办渠道

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