新年大餐后，这几份药膳甜品请收好

新年大餐后，这几份药膳甜品请收好

作者：广东省药学会 广州医科大学隶属第一医院 关靖怡

过新年了，各家各户都准备了美味的大餐，而饭后来份甜品的话，这才是最圆满的组合，而且秋冬喝碗热的糖水还能滋补暖身。下面为大家引见几款药膳的甜品，看看哪种合适你？

黑芝麻糊

原料：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。

做法：

1、将黑芝麻和米洗净，浸2小时。

2、将泡好的黑芝麻、米及4碗清水放入搅拌机内开端搅拌，直到把米和芝麻磨成浆为止。

3、将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。

4、把隔好渣的芝麻米浆倒入沙煲中，参与4碗清水及冰糖，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

效果：黑芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等效果，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白皙。更能够治便秘。

陈皮绿豆沙

原料：绿豆200g，香草2g，陈皮一小块，冰糖、红糖、水适量。

做法：

1、把绿豆洗洁净用清水浸泡片刻；陈皮干（可留一块大的直接放进去）、香草切成细条状，放在一边备用。

2、用猛火烧开一锅水，待水滚后把绿豆，连同香草、陈皮倒入锅里，持续大火滚半个小时左右。

3、绿豆煮滚后会自动“脱衣”，此时用铁网筛把绿豆壳捞起隔渣。

4、关掉炉火，让留在锅里的绿豆蓉继续“起沙”“开花”，盖紧锅盖焗1个小时。

5、最后开盖，依口味参与红糖适量，文火煮至沸腾，一煲清热下火又绵滑甜美的陈皮绿豆沙即可上桌。

效果：陈皮具有健脾祛湿的效果，煮绿豆糖水时放一些，能够增强绿豆的化湿作用。另外绿豆糖水加陈皮能够起到很好的理气健脾,燥湿化痰的效果，绿豆能够清肺润燥，还能有利于排便，能够处置下半身水肿的问题，在绿豆中参与陈皮，不只能清热去火，还能化痰止咳，也有辅佐消化的效果，两者相分离，效果愈加显著，因而陈皮绿豆沙很合适过年期间吃了火锅后上火的人群。

姜撞奶

原料：老姜、牛奶（最好是新颖水牛奶）、白糖。

做法：

1、老姜去皮切小块，用榨汁器挤压出姜汁，再过滤一次以去除腥辣味。

2、牛奶参与适量糖，煮至70-80度后关火，放凉30秒。

3、将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内，至少要在4-5秒内倒完，才干产生圆满的口感！静至几分钟，凝结即可。

效果：姜撞奶辛甜香滑，养颜美容，止咳安眠。既可现做热食，暖胃表热，祛寒行血，又可冷藏食用，清凉润喉，冰爽酣畅。

木瓜银耳枸杞糖水

原料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：

1、将银耳用温水渗透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块。

2、银耳、木瓜和冰糖一同放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

效果：木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物中止消化和吸收，故有健脾消食之功。银耳有抗癌的作用，并且富有自然植物性胶质，长期服用能够有助润肤、抗老，去皱及紧肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的效果，所以这款糖水有滋阴养颜的作用。

这一碗碗清新滋养的糖水，选择一款你们喜欢的。希望能带给你在这个春节饭后的一分暖意与健康！

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学第一隶属医院 魏理

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