乡村这种果子，长相奇特，比板栗好吃百倍，很多人却不知道 ...

乡村山坡林内或灌丛中有一种果子，长相奇特，比板栗好吃百倍，很多人却不知道它能吃，估量你家左近就有这种果子，但是却不知道它能吃，这种果子就是凤眼果。刚开端结果是绿色的外皮，成熟了就变红，而里面的种子就是我们要吃的啦，那时分会变的深黑色，熟透了还会掉下来，扯开囗果实，像极了一双眼睛，所以就有凤眼果这一别称。

凤眼果食用部分是其种仁,食用措施是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的凤眼果种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡裾色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味甜而香、肉爽汁的口感比板栗更胜一筹。

凤眼果能够贮存和提供热能；维持大脑功用必须的能源；调理脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功用。富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，肃清自由基，促进生长发育，维护胃、呼吸道黏膜的功用；构成机体的重要物质；贮存和提供热能；维持大脑功用必须的能源；调理脂肪代谢。具有和胃消食，解毒杀虫之效果。用于翻胃吐食，虫积腹痛，疝痛，小儿烂头疡。

选择凤眼果，宜挑个大、外形匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后,能够清水煮熟。捞起后，很省事，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃到淡黄种仁。凤眼果是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食,必须煮熟才干入口，只需把它的硬壳剥开，就可见到一颖金黄色的果肉,吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。